Як приготувати баклажани фрі
Баклажан фрі - це швидке і легке у приготуванні страва, яку їдять з рисом або м`ясними стравами, в якості закуски або як основне вегетаріанське блюдо. Хоча це і нелюбимий овоч для багатьох людей, цей рецепт гарантує, що баклажана можна приготувати апетитно і смачно.
Інгредієнти
- 3-4 середніх баклажана
Замітка: середній, це приблизно 600 г
- 1 велике яйце
- Сіль за смаком
- Чверть ч. Ложки меленого перцю або інший приправи або спеції, яку ви надаєте перевагу
- Рослинна олія
- Панірувальні сухарі
Кроки
1
Наріжте баклажан кільцями по 3 мм завтовшки. Ви можете нарізати їх круглими, або дліннимі- це на ваш вибір, але круглі шматочки легше готувати.
2
Замочіть у солоній воді на 10 хвилин.- Злийте через 10 хвилин і залиште в стороні для подальшого використання.
3
Збийте яйце з половиною ч. ложки солі. Додайте перець в яйце і обережно збийте.- Занурте шматочки баклажана в яєчний кляр.
4
Обваляйте ці шматочки в панірувальних сухарях. Помістіть сухарі в широку миску або плоский піднос і занурте шматочки в панірувальних сухарях, потім переверніть, щоб запанірувати іншу сторону.- Покладіть на піднос або тарілку, доти як почнете смажити. Покладіть цей піднос або тарілку недалеко від плити для зручності.
5
Смажте запанірование баклажани в олії, поки вони не стануть темно-золотистими.
6
Виймаючи з масла, просушуйте на вощеного папері, рушник або картоні.7
Подавайте. Баклажани фрі можуть подаватися різними креативними способами. Вони можуть подаватися як основне блюдо, бути доповненням до салату або овочам, або можете подавати як гарнір.- З них виходить відмінна закуска.
- Соління, майонез і соуси відмінно поєднуються з баклажанами фрі.
- Подавайте з овочами, як смачне вегетаріанське блюдо, якщо вегетаріанці прийшли без попередження.
Поради
- Замість панірувальних сухарів можна використовувати борошно.
- Замість баклажанів можна використовувати 3мм шматочки картоплі. У цьому випадку блюдо буде називатися картопля фрі.
- Будьте уважні, коли використовуєте гарячу олію.
Що вам знадобиться
- Обробна дошка і ніж
- Миски
- Віночок
- Каструля або сковорода для смаження
- Щипці
- Папір чи картон для того щоб вбралося масло
- Тарілка для подачі
