Як зменшити гіркоту баклажанів

Баклажани мають досить гіркуватий смак, що може змусити багатьох людей відмовитися від вживання їх в їжу. Ця стаття пропонує кілька порад, як зменшити гіркоту баклажан.

Кроки

1. 

   1

   Наріжте баклажани скибочками або шматками, як сказано у вашому рецепті.

2. 

   2

   Посипте сіллю скибочки або шматки баклажан.







3. 

   3

   Залиште солоні баклажани на півгодини.

4. 

   4

   Після закінчення півгодини, змийте сіль з баклажан і готуйте.

5. 

   5

   Постарайтеся купувати молоді і дрібні баклажани, в них менше гіркоти. Коли зернятка на м`якоті стануть того ж кольору, що й самі баклажани, то вони паче не гіркі. Тобто, як тільки насіння стануть коричневими, стає ясно, що гіркота вся скла.

Поради

• Баклажани також відомі як aubergine.

Що вам знадобиться

• Сіль
• Баклажани
• Ніж і обробна дошка