Як зробити зелену квасолю

Зелена квасоля - низькокалорійний овоч, який містить велику кількість клітковини, вітаміну А, вітаміну С, заліза і сіль фолієвої кислоти. Ви можете приготувати зелену квасолю такими способами: пробланшировать, зварити, посмажити в маслі, в мікрохвильовій печі і запекти. Для найкращих результатів, подрежьте і пробланшуйте зелену квасолю, перш ніж приготувати.

Метод 1 з 3: Підрізка зеленої квасолі

1
Вийміть зелену квасолю з ємності. Візьміть дві миски. Використовуйте одну миску, щоб покласти зелену квасолю, а іншу, щоб класти відрізані кінчики.
2
Виберіть правильний кінець для підрізання. Знайдіть маленький коричневий вузол на одному кінці зеленої квасолі. Він, як правило, товщі і жорсткіші, ніж інший вигнутий кінець зеленої квасолі, і це місце, де квасоля з`єднана зі стеблом.
3
Відріжте кінці зеленої квасолі. Відокремте кінці від квасолі.
4
Ретельно помийте зелену квасолю, багато разів промиваючи її під холодною проточною водою.
- Доброю ідеєю буде приготування свіжої зеленої квасолі протягом 1-2 днів після покупки.

Метод 2 з 3: Бланшування зеленої квасолі

1
Нагрійте на плиті повну каструлю води.
2
Наповніть велику миску холодною водою. Киньте в неї 10 кубиків льоду, щоб зробити крижану ванну.
3
Посоліть воду. Сіль додасть аромат і допоможе воді швидше нагрітися.
4
Зачекайте, поки вона не закипить. Висипте зелену квасолю в воду. Вам потрібно буде почекати, поки вона знову закипить, щоб почати відлік часу.
5
Варіть квасолю протягом 1 хвилини, після того як вода знову закипить.
6
Вийміть квасолю з киплячої води шумівкою. Покладіть її прямо в ванночку з льодом.
7
Нехай вона знаходиться у крижаній ванні протягом 2-3 хвилин, поки не охолоне. Злийте її. Або зберігайте в холодильнику, поки ви не готові її використовувати, або відкладіть в сторону, поки розігріваєте сковороду.

Метод 3 з 3: Приготування зеленої квасолі

1
Підсмажте зелену квасолю в олії для свіжої, хрусткої текстури. Нагрійте у великій сковороді на середньому вогні 1 ст. л. (15 мл.) Оливкової олії і 1 ст. л. вершкового масла. Смажте протягом 3-4 хвилин, а потім приправте сіллю і перцем.
- Додайте часник, щоб поліпшити смак масла і вийміть його, перш ніж додати зелену квасолю. Покладіть часник на приготовлену квасоля.
- Ви також можете використовувати 2 ст. л. (30 мл.) Жиру бекону, щоб отримати додатковий аромат, або смажте бекон з часником і зеленою квасолею.
2
Приготуйте зелену квасолю, відварів її. Замість бланширования, зменшите кількість води, щоб просто покрити зелену квасолю на 2.5 см. Посоліть воду, а потім варіть зелену квасолю протягом 10 хвилин.
- Злийте воду і посоліть квасоля.
- Для додаткового аромату спробуйте додати трохи соку лимона.
3
Приготуйте зелену квасолю в мікрохвильовій печі. Покладіть зелену квасолю в контейнер всередині мікрохвильової печі. Додайте 2 ст. л. (30 мл.) води і накрийте контейнер.
- Готуйте в мікрохвильовій печі на високій потужності протягом 5-ти хвилин.
- Якщо ви використовуєте не бланшированную квасоля, готуйте в мікрохвильовій печі 8-10 хвилин.
- Приправте як хочеться.
4
Покладіть зелену квасолю у жароміцних ємність і запечіть. Змішайте 340 гр. бланшированной зеленої квасолі з 300 гр. консервованого вершкового грибного супу і чорного перцю. Покладіть суміш у жаростійка блюдо і посипте зверху цибулею (смаженим по-французьки) або сухарями.
- Випікайте суміш протягом 25 хвилин при температурі 180 ° С. Страва має бути золотистим, коли ви витягнете його.