Як приготувати стручкову квасолю по старим рецептом

Стручкова квасоля, відома також як зелена квасоля, доступна круглий рік. Її можна їсти навіть в сирому вигляді. Ретельно вимийте її, розріжте на половинки або четвертинки, покладіть в пакет для зберігання, і тепер її можна брати з собою на обід або перекушувати квасолею між прийомами їжі. Це прекрасний зелений овоч, який можна готувати окремо або з соусами, або ж додавати в якусь страву. Також квасоля буде відмінним гарніром для курки, жаркого або реберець.

Інгредієнти

• 500 г стручкової квасолі
• 2 чашки курячого бульйону
• 2 чашки (475 мл) води
• 1 столова ложка оцту (яблучного)
• 3 шматочки нарізаного бекону





• 1/3 чашки дрібно нарізаної цибулі
• сіль і перець за смаком

Кроки

1. 

   1

   Підготуйте квасоля, обрізавши з двох сторін кінчики і розрізавши її вздовж на дві половинки. Відкладіть в сторону.

2. 

   2

   Нагрійте каструлю або глибоку сковороду на плиті, потім покладіть туди нарізаний бекон і цибулю.





3. 

   3

   Готуйте на повільному вогні, поки цибуля не стане м`яким (близько 3 хвилин). Додайте сіль і перець.

4. 

   4

   Додайте бульйон, воду, оцет і зелені боби.

5. 

   5

   Доведіть до кипіння, потім пригасити вогонь.

6. 

   6

   Готуйте на повільному вогні ще 25-30 хвилин, періодично помішуючи.

7. 

   7

   Додайте приправи за смаком.

8. 

   8

   Готово.

Поради

• Спробуйте блюдо перед тим, як посолити. Бекон може бути досить солоним.
• Додайте подрібнений часник разом з беконом і цибулею, щоб додати страві часниковий присмак.
• Можна використовувати як гарнір до м`яса.