Як запікати буряк

Буряк - темний червонувато-фіолетовий коренеплід, також відомий як червона, садові або столовий буряк. Славиться своїм злегка солодкуватим смаком і живильними веществамі- використовується в салатах, як гарнір і навіть в якості основної страви для тих, хто віддає перевагу вегетаріанські страви. Хоча її і можна приготувати по-різному, якщо ви дізнаєтеся, як запікати буряк, ви будете володіти гарантованим методом отримання багатого смаку цього універсального овоча. Розглянемо наступні кроки приготування печеного буряка.

Кроки

1. 

   1

   Виберете 4 буряка середнього розміру у своєму місцевому магазині або на ринку.
   • Найсвіжіша буряк володіє багатим кольором, твердої текстурою і хрусткими листям. Тьмяний колір, м`яка текстура і зів`яле листя є ознаками того, що буряк була вирвана із землі декількох днів тому.

     

2. 

   2

   Ретельно вимийте буряк.
   • Бажано, видаліть весь бруд, листя, стебла і шкірку. Видаляти шкірку не обов`язково, але рекомендується для великих буряків, так як їх шкіра жорсткіше.

     

3. 

   3

   Поріжте буряк на шматочки, щоб підготувати до запікання.
   • Квадратики і тонкі скибочки теж можливі, - все залежить від ваших уподобань. Майте на увазі, що більш дрібні шматочки буряка запекутся швидше, ніж великі.

     

4. 

   4

   Розкладіть буряк на деко для запікання.







5. 

   5

   Полийте зверху 2 столовими ложками оливкової олії і 4 столовими ложками води.
   • Додайте приправи, такі як сіль, перець та інші спеції за бажанням. Розмарин дуже добре підкреслює смак запеченої буряка.

     

6. 

   6

   Накрийте піднос з буряком фольгою.

7. 

   7

   Запікайте буряк протягом 45-60 хвилин при температурі 180 градусів духовці.
   • Перевіряйте буряк в проміжках кожні 25 хвилин на бажану м`якість. Поливайте її додатково сумішшю з оливкової олії і води, щоб вона не пересихала під час запікання.

     

8. 

   8

   Дістаньте буряк з духовки і дайте їй трохи охолонути протягом, принаймні, 5 хвилин.





9. 

   9

   Подавайте на стіл і насолоджуйтеся.

Поради

• Вибирайте свіжу буряк, щоб гарантувати собі кращий смак і текстуру. Після збирання врожаю буряк втрачає смак і стають м`якою, якщо не використовується в найкоротші терміни. Зберігайте свіжий буряк в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові використовувати її.
• Хоча вся буряк володіє багатим, солодкий смак, буряк меншого розміру солодший і ніжніше, ніж велика.
• Відрегулюйте кількість буряків для запікання в залежності від її розміру. Можна використовувати більше 4, якщо вони невеликі, і менше, якщо буряк дуже велика. Будьте уважні з кількістю гостей, яких ви будете годувати, а також додатковими необхідними інгредієнтами і приправами.
• Альтернативний варіант - зняти шкірку після запікання. Шкіра забирається легше, коли буряк гаряча, однак, будьте уважні, щоб не обпекти свої пальці.

Попередження

• При приготуванні буряка, будьте обережні, щоб не пролити сік на одяг і стільницю. Яскравий сік може залишити плями.
• У процесі приготування буряка стежте за часом і температурою. Запікання буряка протягом дуже довгого часу або на високій температурі може її спалити або зробити занадто м`якою.

Що вам знадобиться

• Буряк
• Оливкова олія
• Вода
• Приправи
• Деко
• Фольга