Як відварити буряк

Буряк - коренеплід, який широко вирощується в Північній Америці і Європі. Він використовується в багатьох стравах: салатах, супах, соліннях і гарнірах. Буряк не можна їсти сирий, так що підготуйте її для своїх рецептів, попередньо відваривши.

Метод 1 з 3: Мийка буряка

1
Виберіть буряк приблизно однакового розміру. Буряк побільше вимагає більше часу, щоб пріготовітmся, тому буде важко зробити так, щоб вся буряк приготувалася однаково.
2
Відріжте бадилля. Прибережіть бадилля для інших страв. Залиште приблизно 2.5 см. Гички на коренеплоді, щоб вона разом з шкіркою утримувала смак і аромат.
- Бадилля буряка можна помити і використовувати замість зелені, такий як шпинат, листова капуста і брокколі рабі.
3
Легенько потріть шкірку буряка щіткою для картоплі, щоб прибрати зайву бруд. Якщо вона були попередньо помита, помийте її ще 30 секунд, щоб прибрати залишилася бруд. Не зашкодить шкірку, тому що поживні речовини, колір і смак "витечуть" в киплячу воду.

Метод 2 з 3: Варка буряка

1
Покладіть буряк в каструлю або медленноварку. Використовуйте каструлю, якщо плануєте готувати всього кілька буряків на обід. Використовуйте медленноварку, якщо збираєтеся варити багато буряка або консервувати її.
2
Налийте води з раковини на буряк. Зробіть так, щоб буряк була занурена, як мінімум, на 5 см. У воді /
3
Додайте у воду 1 ст. л. солі (6 р) і 1 ст. л. (4.5 м) цукру. Добре перемішайте.
- Використовуйте цю пропорцію на кожні 2 л. води.
4
Накрийте і поставте каструлю на плиту. Увімкніть вогонь на потужність вище середнього і доведіть воду до кипіння.

5
Зменшіть вогонь до нижче середнього, коли вода закипить. Нехай вариться 15-20 хвилин.
- Занадто велика буряк або буряк, яка лежала в холодному місці, може варитися 45-90 хвилин, щоб проваритися.
6
Проткніть 1 буряк ножем, щоб перевірити готовність. Якщо вона протикається легко, зніміть каструлю з вогню.

Метод 3 з 3: Частка буряка

1
Налийте холодну воду у велику миску. Вийміть буряк з допомогою шумівки або щипців і покладіть в холодну воду, щоб остигала.
2
Вийміть буряк через 5 хвилин. Потріть шкірку пальцями, щоб зняти її. Шкірка повинна зніматися легко.
- Відразу викиньте шкірку, щоб не забруднити одяг, дошки для нарізки і т.д.
3
Поріжте буряк на горизонтальні шматочки, четвертинки або наріжте кубиками для гарячих і холодних рецептів. Спробуйте порізати на чотири частини або зробити пюре з вершковим маслом, сіллю і перцем і подати гарячої відразу після відварювання.
4
Зберігайте охолоджену буряк не більше 4-х днів. Можна зберегти її, замаринувавши або законсервувавши.