Як приготувати і очистити буряк
Редагувати користувачем Jbayburtyan, Wika, Maluniu і ще одним іншим
Буряк містить важливі поживні речовини і має відмінні властивості детоксикації. Її дуже легко готувати. Вона дуже смачна, якщо додати до неї невелику кількість олії і посипати корицею для низькокалорійного страви. Найкраще їсти молодий буряк, так що вибирайте невеликі буряків, на яких ще є бадилля. Ця стаття містить керівництво по варінню, запіканню і очищенню буряка, а також рецепт бурякового салату і бурякової запіканки.
Інгредієнти
Буряковий салат
- 1 пучок буряка, запеченої і очищеної
- 1 авокадо, очищений від шкірки і кісточок і нарізаний
- 1/2 склянки червоної цибулі, нарізаного
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки лимонного соку
- Сіль і перець
- Салатні листя
Бурякова запіканка
- 1 пучок буряка, зварений і очищений
- 2 яйця
- 1/2 склянки молока
- 1/3 склянки сиру грюйер, тертого
- 1 зубчик часнику, подрібненого
- Сіль і перець
Кроки
Метод 1 з 3: Приготування буряка
1
Запікання буряка. Запікання буряків - це смачний спосіб виявити аромат і зберегти корисні речовини. Запечена буряк є чудовим додаванням до салатів, і взагалі чудова сама по собі.- Почистіть буряк щіткою, переконавшись, що видалили всю грязь.
- Зріжте зелені верхівки буряка гострим ножем.
- Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
- Натріть буряк оливковою олією і посипте сіллю і перцем.
- Помістіть буряк на форму для запікання, попередньо вистелену алюмінієвою фольгою. Накрийте буряк ще одним листом фольги.
- Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте протягом як мінімум години. Перевірте буряк на готовність, проткнув виделкою. Якщо відчуваєте твердість, то продовжуйте запікати буряк. Якщо м`якоть м`яка, то буряк готова.
- Вийміть буряк з духовки і дайте охолонути.
- Коли буряк охолоне, очистіть шкірку. Використовуйте в рецепті або подавайте як є.
2
Варка буряків. В результаті варіння буряка виходить м`яка, соковита текстура.- Зріжте листя, залишивши близько 2 см стебла. Це важливо для запобігання «кровотечі» під час приготування.
- Помістіть буряк в каструлю і покрийте водою. Доведіть воду до кипіння.
- Варіть буряк, поки вона не стане м`якою при протикає виделкою.
- Коли буряк майже готова, наповніть раковину або велику миску холодною водою.
- Злийте гарячу воду з каструлі з буряком, потім помістіть буряк в холодну воду.
3
Як тільки буряк досить охолоне, щоб її можна було утримати, візьміть її в руку і пальцями почніть очищати буряки.
4
Приправте буряк за смаком і подавайте, або використовуйте в рецепті.
Метод 2 з 3: Рецепт бурякового салату
1
Запечіть і очистіть буряк відповідно до методу, описаного раніше.
2
Наріжте очищену буряк на маленькі кубики. Помістіть їх в миску.
3
Перемішайте буряк з авокадо і цибулею.
4
У маленькій мисці змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль і перець. Збийте до однорідності.
5
Вилийте заправку на буряк, авокадо і цибулю. Перемішайте.
6
Розподіліть салатні листя в мисках для подачі. Покладіть зверху бурякову суміш. Подавайте з додатковою заправкою.
Метод 3 з 3: Рецепт бурякової запіканки
1
Зваріть і очистіть буряк відповідно до описаного методом. Наріжте на диски товщиною приблизно в 0.6-0.7 см.
2
Розігрійте духовку до 300 градусів Цельсія.
3
Змастіть форму для запікання оливковою олією. Розкладіть нарізану буряк на форму, перекриваючи один одним при необхідності. Зробіть стільки шарів, скільки необхідно.
4
У маленькій мисці збийте разом яйця, молоко, часник, сир грюйер і дрібку солі і перцю.
5
Вилийте суміш на буряк у формі для запікання.
6
Помістіть форму для запікання в духовку і запікайте 35 хвилин або до золотистої скоринки.
7
Дайте страві охолонути 10 хвилин перед подачею.
8
Готово.
