Як готувати хвости омара

Редагувати користувачем Mmorozova, Wika, Arina.Iv і ще одним іншим

Хвости омара можна варити, пекти, смажити або готувати на пару. Варені хвости омара зберігають соковитість і їх легко приготувати в домашніх умовах. Докладніше про те, як зварити хвости омара, читайте нижче.

Кроки

Частина 1 з 3: Покупка хвостів омара

1. 1

   Знайдіть у магазині заморожені хвости омара, якщо в тому місці, де ви проживаєте, неможливо знайти свіжоспійманих омарів.

2. 2

   Не купуйте хвости омара, упаковані з трифосфатом натрію. Це зменшить їх вагу і зробить більш дорогими.

3. 3

   Для подачі на одну людину потрібно купити хвіст омара вагою принаймні в 1 8 унцій. (227 грам).

4. 4

   Принесіть додому заморожені хвости омара. Помістіть їх на ніч у холодильник, до того, як ви їх зваріть. Повинно пройти 8 - 10 годин, поки вони розморозяться.

Частина 2 з 3: Підготовка води

1. 1

   Заповнену на 2/3 водою велику каструлю поставте на плиту. Розмір каструлі залежить від кількості хвостів, які ви будете варити.
   • Ви можете варити хвости омара невеликими партіями, а не все відразу.

2. 2

   Додайте у воду 1 - 2 ст. л. (17.5 - 35 г) солі.
   • Замість води ви можете приготувати бульйон (або купити рибний бульйон) для додання омарові додаткового аромату. До 10 літрам води додайте 1 чашку (237 мл) білого вина, нарізану селеру, цибулю, моркву і трави. За смаком покладіть сіль, перець, петрушку, лавровий лист, чебрець і лимон. Кип`ятіть протягом 30 хвилин, потім відразу ж використовуйте для варіння хвостів омарів.

3. 3

   Зробіть під каструлею максимальний вогонь, вода повинна сильно закипіти.

Частина 3 з 3: Варка хвоста омара

1. 1

   Помістіть хвости омара в бульйон або воду.

2. 2

   Зменшіть вогонь під каструлею, щоб омар варився на повільному вогні, а не кипів.

3. 3

   Час варіння 28 г омара становить 1 хвилину. У більшості випадків хвости омара варяться від 5 до 12 хвилин.

4. 4

   Проткніть м`ясо омара виделкою. Якщо м`ясо м`яке, а панцир став більш яскравим, омар готовий.

5. 5

   Вийміть хвости омара з води і обсушіть їх в друшляку.





6. 6

   Переверніть хвости омара. Розріжте м`ясо на дві частини вздовж хвоста. Так легше буде їсти омар виделкою.

7. 7

   Полийте хвости рафінованою олією, щедро посипте петрушкою і подавайте негайно.

Поради

• Ви можете також подавати хвости омара у вигляді "свинячий спини". За допомогою кухонних ножиць зробіть розріз в середній частині верхівки панцира. Наріжте м`ясо омара уздовж осьової лінії. Витягніть хвіст через розріз в панцирі і покладіть його на верхівку панцира.

Що вам знадобиться

• Хвости омара
• Вода
• Каструля
• Сіль
• Вилка
• Ніж
• Рибний бульйон (не обов`язково)
• Рафінована олія
• Петрушка
• Друшляк