Як приготувати хвости омарів на грилі
Хвости омарів, приготовані на грилі, стануть незабутнім частуванням для ваших гостей. Для додаткового задоволення киньте на решітку гриля парочку стейків - і це буде щось з чимось. Хвости омарів напрочуд легко готувати, і в результаті ви отримаєте просто насолода для гурманів.
Кроки
1
Разморозьте хвости омарів до кімнатної температури. Можна розморозити хвости омарів, залишивши їх на ніч у холодильнику. Ще один спосіб розморожування: помістіть заморожені хвости омарів в міцний пластиковий мішок. Мішок помістіть в миску, наповнену теплою водою, тримайте його там до повного розморожування.
2
Приготуйте соус з часникової олії поливання хвостів омара. Покладіть 4 столові ложки вершкового масла в невелику тарілку або каструлю. Розтопити масло в мікрохвильовій печі або на середньому вогні конфорки газової плити. Додайте 1 дрібно нарізаний зубчик часнику і 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку і розмішайте. Під час приготування на грилі постійно поливайте хвости омарів теплим соусом з часникового масла.
3
Наберіть велику каструлю води. Доведіть воду до кипіння, потім покладіть хвости омара в киплячу воду і варіть 2 хвилини на слабкому вогні.
4
Покладіть хвости омарів на обробну дошку нижньою частиною догори. Використовуючи гострий ніж, розріжте хвости омарів уздовж навпіл. При необхідності розріжте панцир чистими кухонними ножицями. Змастіть м`ясну частину хвостів омарів соусом з часникового масла.
5
Змастіть рясно грати барбекю, щоб запобігти прилипання. Встановіть середньовисоких температуру газового гриля. Якщо ви використовуєте мангал, заздалегідь розігрійте вугілля і рівномірно розосередьтеся їх по мангалу.
6
У процесі приготування постійно поливайте хвости омарів соусом з часникової олії, потім посипте невеликою кількістю солі, перцю і паприки. Якщо хвости омарів маленькі, використовуйте дерев`яні або металеві шпажки.
7
Помістіть хвости омарів на решітці гарячого гриля м`ясної стороною вниз. Підсмажуйте хвости омарів 4 - 5 хвилин, або до тих пір, поки не помітите освіту піджареної скоринки.
8
Переверніть хвости омарів панциром вниз. Готуйте хвости омарів ще 3 - 5 хвилин, або поки м`ясо не стане темнуватим і не затвердіє. Часто поливайте хвости омарів соусом.
9
Подавайте хвости омарів з розтопленим вершковим маслом і шматочками лимона.
Поради
- Якщо ви віддаєте перевагу непріправленний хвости омарів, підсмажуйте їх без використання соусу з часникового масла. Збережіть соус і подайте до столу для обмакувания в ньому смажених хвостів омарів.
- Подавайте смажені хвости омарів разом з білим вином. З овочів можна використовувати підсмажені на грилі гриби, цибуля, кабачки або запечену картоплю.
Що вам знадобиться
- Хвости Омаров
- Пластиковий пакет
- Миска
- 4 столові ложки вершкового масла
- Маленька тарілка або каструля
- 1 зубчик часнику
- 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку
- Велика каструля
- Обробна дошка
- Гострий ніж
- Лопатка
- Кухонна кисть
- Мангал або газовий гриль
- Паливо
- Сіль
- Перець
- Паприка
- Дерев`яні або металеві шпажки
- Вершкове масло
- Часточки лимона
