Як приготувати тилапию

Риба є прекрасним джерелом пісних білків і омега-3 жирних кислот, крім того, її можна легко і швидко приготувати. Якщо вам не дуже подобається сильний рибний запах, спробуйте види риб, у тому числі тилапию, з легким рибним смаком. Тілапія, також відома як риба Святого Петра, має білу м`якоть з низьким вмістом жиру і легкою текстурою. Ви можете її обсмажити на грилі, приготувати в духовці з функцією гриля, запекти її або навіть приготувати севіче без фактичної готування риби. Якщо ви хочете навчитися готувати севіче самими різними способами, дотримуйтесь нижчевикладеним інструкціям.

Метод 1 з 4: Запечена тілапія

1
Зберіть всі потрібні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування запеченої тилапии:

4 філе тілапії
1 ст. л. топленого масла
1 ст. л. оливкової олії
1 соковитий свіжий лимон
2 зубчики подрібненого часнику
Морська сіль за смаком
Чорний перець за смаком
2 ст. л. нарізаної петрушки

1
Розігрійте духовку до 190? C.
2
Розпорошите на скляну форму для запікання (30 на 50 см) антипригарний спрей. Ви також можете злегка змастити форму оливковою олією за допомогою кулінарної кисті.
3
Промийте філе тілапії в холодній воді. Промокніть рибу насухо паперовими рушниками.
4
Покладіть філе у форму для запікання.
5
Змішайте в невеликій мисці розтоплене вершкове масло і оливкове масло. Розтопіть 1 ст. л. вершкового масла в мікрохвильовій печі в закритому посуді протягом 30 секунд, а потім ретельно змішайте його з оливковою олією.
6
Змастіть філе тілапії сумішшю масел. Збризніть рибу свіжим лимонним соком.
7
Посипте філе подрібненим часником (2 зубчики), морською сіллю і перцем.
8
Запікайте рибу протягом 20-25 хвилин. Готова тілапія повинна бути білою, а її плоть легко відділятися виделкою. Дістаньте готову рибу з духовки.
9
Подавайте. Посипте тилапию 2 ст. л. дрібно нарізаної петрушки і подавайте на стіл з додатковим шматочком лимона для прикраси. Насолоджуйтеся цим смачним блюдом в теплому вигляді.

Метод 2 з 4: Обсмажена на сковороді тілапія

1
Зберіть всі потрібні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування обсмаженої на сковороді тилапии:

4 філе тілапії (по 110 г)
Сіль за смаком
Перець за смаком
1/2 склянки борошна
1 ст. л. оливкової олії

2 ст. л. розтопленого несолоного вершкового масла
1/2 ч. Л. лимонного соку

1
Промийте філе тілапії під холодною водою. Промокніть рибу насухо паперовими рушниками.
2
Посоліть і поперчіть з обох боків на ваш смак.
3
Насипте в неглибоку тарілку 1/2 склянки борошна.
4
Обваляйте в борошні кожне філе, а надлишки борошна струсіть.
5
Нагрійте на сковороді на середньому вогні 1 ст. л. оливкової олії.
6
Обсмажте тилапию в гарячому маслі до готовності (поки її м`ясо не буде легко відділятися виделкою). Це повинно зайняти близько 4 хвилин з кожного боку.
7
Розтопіть 2 ст. л. вершкового масла. Ви можете зробити це в той час, як тілапія обсмажується. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі в закритому посуді протягом 30 секунд.
8
Змастіть топленим маслом тилапию, перш ніж зняти її зі сковороди.
9
Подавайте. Вичавіть на тилапию 1/2 чайної ложки лимонного соку і вживайте її в гарячому вигляді. Ви можете додати до неї трохи зелені або інший гарнір.

Метод 3 з 4: Тілапія, приготована в духовці з грилем

1
Зберіть всі потрібні інгредієнти. Ось, що вам потрібно:

1/2 склянки сиру пармезан
1/4 склянки розм`якшеного вершкового масла
3 ст. л. майонезу
2 ст. л. лимонного соку
1/4 ч. Л. сушеного базиліка
1/4 ч. Л. меленого чорного перцю
1/8 ч. Л. цибулевого порошку
1/8 ч. Л. солі селери
900 г філе тілапії

1
Розігрійте елемент гриля у вашій духовці.
2
Змастіть жиром жаровню для гриля. Ви також замість цього можете вистелити її алюмінієвою фольгою.
3
Змішайте в невеликій мисці сир пармезан, вершкове масло, майонез і лимонний сік. Перемішайте? склянки сиру пармезан,? склянки розм`якшеного вершкового масла, 3 ст. л. майонезу і 2 ст. л. лимонного соку. Змішуйте до однорідної, вершкової консистенції.
4
Приправте суміш пармезану сушеним базиліком, перцем, цибулевим порошком, селерою і сіллю. Додайте в вершкову суміш? ч. л. сухого базиліка,? ч. л. чорного меленого перцю, 1/8 ч. л. цибулевого порошку і 1/8 ч. л. солі селери.
5
Викладіть філе тілапії одним шаром в підготовлену жаровню. Риба повинна лежати одним шаром, рівномірно.
6
Обсмажте філе. Спочатку обсмажуйте рибу на відстані кількох сантиметрів від елемента гриля протягом 2-3 хвилин. Після цього дістаньте філе з духовки.
7
Покрийте філе сумішшю пармезану. Використовуйте ложку, щоб нанести шар рівномірно.
8
Обсмажуйте філе ще протягом двох хвилин. Обсмажуйте, поки суміш пармезану не підрум`яниться, а риба не буде легко відшаровуватися виделкою. Будьте обережні і не пережарьте блюдо, інакше суміш вийде гумової або згорить.
9
Подавайте. Насолоджуйтесь цієї Тілапії в теплому вигляді. Ви можете подати її просто так або додати гарнір з коричневого рису, спаржі і т.д.

Метод 4 з 4: Севіче з тілапії

1
Зберіть всі потрібні інгредієнти. Ось, що вам потрібно, для приготування севіче з тілапії:

8 філе тілапії
15 соковитих лаймов
1 дрібно нарізаний кубиками великий помідор
1/4 нарізаної кубиками червоної цибулини
2 нарізаних кубиками огірка
1/2 пучка нарізаної кінзи
Сіль за смаком
Перець за смаком

1
Наріжте сиру тилапию на дрібні шматочки. Наріжте на смужки не більше 2,5 см в довжину і покладіть у велику миску.
2
Покрийте рибу соком лайма. Вичавіть сік з 15 лаймов і повністю покрийте їм рибу. Немає необхідності використовувати весь сік, головне, щоб риба в мисці була покрита.
3
Змішайте в мисці помідори, червоний лук і огірки. Покладіть в миску до тілапії і перемішайте 1 великий дрібно нарізаний помідор, 1/4 нарізаної кубиками червоної цибулини і 2 очищених від шкірки і насіння, нарізаних кубиками огірка. Не змішуйте занадто ретельно, щоб не пошкодити текстуру риби.
4
Додайте кінзу, сіль і перець. Покладіть? пучка дрібно нарізаної кінзи, сіль і перець за смаком і перемішайте.
5
Поставте севіче в холодильник, принаймні, на годину. Цього достатньо, щоб риба промаринувалося соком і спеціями. Ви можете потримати блюдо в холодильнику довше, кілька годин або ніч.
6
Подавайте. Перед подачею спробуйте севіче і при необхідності додайте спеції. Подавайте в скляних мисках або келихах для мартіні і насолоджуйтеся в холодному вигляді.

Поради

Тілапія дуже ніжна. Якщо ви готуєте її на грилі або в духовці з елементом гриля, Замаринуйте її протягом 30 хвилин перед приготуванням. Це посилить пряний аромат, наприклад, часнику та імбиру.

Попередження

Чи не маринуйте ніжну рибу, як тілапія, більше 30 хвилин, інакше вона стане занадто м`якою.