Як приготувати філе лосося на грилі

Фото - Як приготувати філе лосося на грилі

Ви, можливо, запікали або обсмажували лосося, але чи пробували готувати його на грилі? Ця стаття навчить вас, як приготувати філе лосося на грилі для барбекю, на кедрової дошці або на іншому виді дошки.

Інгредієнти

Простий лосось на грилі:

Кількість порцій: 5-6

  • 1-1.4 кг. філе лосося
  • 1 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
  • 1 ст. л. свежемолотого перцю
  • 1 ст. л. солі
  • 5 ст. л. кленового сиропу

Лосось, приготований на кедрової дошці

Кількість порцій: 5-6

  • 910 р цілого філе лосося
  • Сіль і перець




Метод 1 з 2: Простий лосось на грилі

  1. 1

    Підготуйте гриль. Щоб приготувати лосось на грилі, необхідно розігріти гриль до середньої температури.

  2. 2

    Промийте лосося в прохолодній воді і промакніте. Розріжте рибу на порційні шматки.

  3. 3

    Покладіть шматочки лосося шкірою вниз по центру аркуша фольги. По периметру кожної частини лосося залиште достатньо місця.

  4. 4

    Змішайте в невеликій мисці оливкова олія, лимонний сік, перець і сіль. Нанесіть щіткою цю суміш зверху лосося.

  5. 5

    Побризкайте лосося кленовим сиропом.

  6. 6

    Змастіть маслом поверхню гриля. Покладіть фольгу з шматочками лосося зверху верхньої частини решітки.



  7. 7

    Готуйте лосось з розрахунку 10 хвилин на кожні 2.5 см. товщини.
    • Перевірте лосося виделкою, щоб побачити, відшаровується він.
    • Розріжте гострим ножем саму товсту частину лосося. М`ясо має бути слабо просмаженим.

  8. 8

    Зніміть з гриля шматочки фольги разом з лососем і покладіть на обробну дошку. Перш ніж зняти фольгу, залиште охолонути протягом 10 хвилин.

  9. 9

    Подавайте лосося з лимоном для додаткового аромату.

Метод 2 з 2: Лосось, приготований на кедрової дошці

  1. 1

    Замочіть кедрову дошку у воді протягом 30-ти хвилин - 2-х годин. Також можете використовувати дошку з вільхи або дуба.

  2. 2

    Розігрійте гриль до середньовисокі температури.

  3. 3

    Промокніть дошки паперовим рушником. Окропити кулінарним спреєм верхню сторону дошки.

  4. 4

    Приправте філе лосося сіллю і перцем. Необхідно використовувати прості приправи, щоб не придушити аромат кедрової дошки.

  5. 5

    Покладіть цілі філе лосося на дошку. Переконайтеся, що поклали лосося шкіркою вниз.

  6. 6

    Покладіть дошку на частину гриля, яка не перебуває прямо над полум`ям. Закрийте кришку гриля і зменшіть вогонь до середнього.

  7. 7

    Перевірте лосося через 10 хвилин. Кожен 2 хвилини продовжуйте перевіряти філе, поки риба не буде легко відшаровуватися виделкою.

  8. 8

    Зніміть дошку з гриля. Використовуйте дошку як сервировочного страви для лосося.

Поради

  • На ринку вибирайте лосося, який має рівномірний рожевий колір. Якщо лосось має "рибний запах", виберіть інше філе.