Як приготувати рибні тако

Редагувати користувачем Okiseliova, Maluniu, Mkorobeynikov і ще одним іншим

Традиційні каліфорнійські рибні тако готують з білої риби, шинкованной капусти і вершкового соусу. Для цього рецепта існує нескінченна кількість варіацій і доповнень, від гарнірів і соусів до тортилий. У цій статті ви знайдете три прості рецепти рибних тако, в кожному з яких використовуються різні види риби: палтус, тілапія і риба-меч.

Інгредієнти

Тако з тілапії

  • 4 філе тілапії
  • 3 скибочки білого лука
  • 8-10 маленьких солодких перців
  • 8 маленьких кукурудзяних тортилий
  • 1 маленький тонко нарізаний перець халапеньйо
  • 8 часточок лайма
  • Сіль
  • Мелений чорний перець

Загальний час: 30 хвилин | Кількість порцій: 4

Тако з приготованого на грилі палтуса з соусом гуакамоле

  • 4 свіжих філе палтуса
  • 3 маленьких або середніх авокадо (без кісточок і без шкіри)
  • 1 лайм без соку
  • 1 лимон без соку
  • 1/2 чайної ложки кайенского перцю
  • 1 стакан простого йогурту
  • 2 очищених від насіння і нарізаних помідора
  • 2 тонко нарізані цибулини-шалот
  • 1 качан капусти
  • 12 маленьких борошняних тортилий
  • Оливкова олія
  • Сіль і перець

Загальний час: 25 хвилин | Кількість порцій: 4-5

Тако з риби-меч з соусом з авокадо

Інгредієнти для риби:

  • 4 стейка меч-риби
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 чайної ложки меленого кмину
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • Інгредієнти для соусу:
  • 1 очищений і нарізаний кубиками авокадо
  • 1/2 дрібно нарізаного перцю халапеньйо
  • 2 лайма без соку
  • 2 нарізаних кубиками помідори
  • 1/3 склянки нарізаного червоного цибулі


  • 3 столові ложки свіжої кінзи
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Сіль і перець

Загальний час: 20 хвилин | Кількість порцій: 4




Метод 1 з 3: Тако з тілапії

  1. 1

    Розігрійте гриль до високої температури. Покладіть цибулю і солодкий перець на гриль і готуйте протягом 12 хвилин, періодично перевертаючи.

  2. 2

    Зніміть овочі з гриля і дайте охолонути протягом 3-5 хвилин. Тонко наріжте цибулю і солодкий перець і видаліть стебла. Помістіть їх в невелику миску і додайте дрібку солі і перцю. Відкладіть.

  3. 3

    Посоліть і поперчіть філе тілапії з обох сторін.

  4. 4

    Покрийте велику сковороду жиром для готування. Нагрійте на середньому вогні, а потім покладіть в сковороду рибу. Готуйте з кожної сторони протягом 3 хвилин.
    • Готова риба повинна легко розділятися виделкою.

  5. 5

    Розігрівайте тортильи, поки вони не стануть м`якими, поклавши їх у духовку або мікрохвильову піч. Подавайте кожну тортилью з рибою, цибулею, болгарським перцем, скибочками халапеньйо і соком лайма.
    • При бажанні прикрасьте нарізаним помідорами, кінзою, авокадо і (або) сметаною.

Метод 2 з 3: Тако з приготованого на грилі палтуса з соусом гуакамоле

  1. 1

    Розігрійте сковороду-гриль до високої температури. Змастіть філе з обох сторін невеликою кількістю оливкової олії, посоліть і поперчіть.

  2. 2

    Обсмажуйте рибу по 5 хвилин з кожного боку, поки вона не буде легко розділятися виделкою. Вичавіть на кожне філе сік 1 лайма під кінець готування, а потім зніміть з гриля.

  3. 3

    Змішайте в кухонному комбайні авокадо, лимонний сік, кайенский перець, йогурт і сіль. Змішайте до отримання однорідного соусу, а потім перекладіть соус в невелику миску. Додайте нарізані кубиками помідори і нарізану цибулю.
    • Дрібно наріжте салат і покладіть в окрему миску.

  4. 4

    Розігрівайте тортильи, поки вони не стануть м`якими, поклавши їх у духовку або мікрохвильову піч. Подавайте тортильи з рибою, нарізаним салатом і соусом гуакамоле.
    • Перед подачею розламайте рибу на великі шматки.

Метод 3 з 3: Тако з риби-меч з соусом з авокадо

  1. 1

    Розігрійте гриль до високої температури. Покрийте кожен шматок риби-меч оливковою олією, щоб запобігти прилипання. Змішайте в невеликій мисці часниковий порошок, кмин, паприку, сіль і перець і щедро натріть цією сумішшю кожен стейк.

  2. 2

    Обсмажуйте рибу-меч протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Готова риба-меч повинна бути непрозора і з віддрукованих гратами гриля.

  3. 3

    Зробіть соус. Додайте в маленьку миску авокадо, халапеньйо, цибуля, помідор, нарізану кінзу, оливкове масло і лимонний сік. Посоліть, поперчіть і ретельно змішайте.

  4. 4

    Покрийте кожен стейк риби-меч соусом з авокадо і подавайте. При бажанні подавайте з м`якими коржиками, сметаною і гострим соусом.

Поради

  • Прикрасьте тако соусом (домашнім або купленим у магазині), гострим соусом, сметаною і овочами, наприклад, авокадо, помідорами, перцем, цибулею і капустою.
  • Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійним, використовуйте замість сметани грецький йогурт.
  • Якщо ви досить дорослий, насолоджуйтеся рибними тако з холодним світлим пивом або келихом білого вина.
  • Ви можете використовувати будь-яку шарувату білу рибу для приготування рибних тако- спробуйте тилапию, палтуса, рибу-меч і махи махи. По можливості використовуйте свіжу рибу.
  • Зверніть увагу, що різні види білої риби взаємозамінні в рецептах.

Що вам знадобиться

Тако з тілапії

  • Гриль або сковорода-гриль
  • Сковорода
  • Жир для готування (спрей)

Тако з приготованого на грилі палтуса з соусом гуакамоле

  • Гриль або сковорода-гриль
  • Кухонний комбайн

Тако з риби-меч з соусом з авокадо

  • Гриль або сковорода-гриль