Як приготувати тилапию в духовці

Тілапія - це легка біла риба, добре поглинає аромати. Її можна швидко і відносно легко приготувати. Ось як її можна запекти в духовці, у фользі або підсмажити в духовці з елементом грилю. Вибирайте спосіб готування, враховуючи ваші смакові переваги і продукти, наявні у вашому розпорядженні.

Інгредієнти

4 порції

4 філе тілапії
2 столові ложки (30 мл) лимонного соку
1 столова ложка (15 мл) розтопленого вершкового масла або маргарину
1/2 чайної ложки (2,5 мл) чорного перцю
1/4 склянки (60 мл) тертого сиру пармезан (за бажанням)
2 нарізаних помідора (за бажанням)

Метод 1 з 3: Спосіб перший: запікання

1
Попередньо розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. Підготуйте неглибоку форму для запікання, виклавши її пергаментним папером.
- Ви також можете змастити форму жиром для готування або вистелити антипригарной алюмінієвою фольгою. Використовуйте фольгу кращої якості, щоб мінімізувати реакцію кислого соку лимона з фольгою.
2
Сполосніть філе. Вимийте філе тілапії під холодною водою.
- Акуратно промокніть рибу насухо паперовими рушниками. Переконайтеся, що філе абсолютно сухі.
- Полоскання філе не є обов`язковим кроком, але це зручно, якщо риба частково заморожена і потребує розморожуванні, або якщо вона свіжа і покрита липким нальотом.
3
Змішайте лимонний сік і розтоплене вершкове масло. Покладіть ці інгредієнти в невелику миску і ретельно перемішайте.
- Для цього рецепта краще всього використовувати вершкове масло, оскільки воно сприяє запеканию.
- Щоб підсилити смак лимона, додайте 3-4 столові ложки (45-60 мл) лимонного соку.
4
Покладіть філе на підготовлену форму для запікання. Покладіть тилапию одним шаром з рівними проміжками між філе.
5
Приправте тилапию. Рівномірно полийте філе сумішшю вершкового масла і лимонного соку. Поперчіть тилапию чорним перцем.
- При бажанні в даний момент ви можете додати і інші приправи. Аромати, що доповнюють смак лимона, включають в себе цибуля, часник, петрушку, кріп, базилік і орегано. Якщо ви застосовуєте концентрований порошок (наприклад, часниковий або цибульний), використовуйте не більше 1/4 чайної ложки (1,26 мл). Використовуйте 1 чайну ложку (5 мл) сушених або 1 столову ложку (15 мл) свіжих трав.
6
Запечіть рибу. При цій температурі тілапія повинна бути готова протягом 30 хвилин.
- Готова тілапія повинна бути білого кольору і легко розділятися виделкою.
- При бажанні ви можете додати до риби сир пармезан протягом останніх 5-10 хвилин готування.
7
Подавайте в теплому вигляді. Запечену тилапию можна подавати гарячою, прямо з духовки, або після того, як вона охолоне до кімнатної температури.

Метод 2 з 3: Спосіб другий: запікання в духовці з функцією гриля

1
Розігрійте духовку і включіть функцію гриль. Злегка покрийте деко для гриля жиром для готування.
- Розігрівайте елемент гриля не менше 5-10 хвилин.
- У більшості випадків, у елемента гриля в духовці є настройка "включити" і "вимкнути", але якщо у вас є можливість регулювання температури, розігрійте елемент гриля у високому режимі.
- Так як тілапія не така жирна, як м`ясо або птах, то з неї натече не так вже багато жиру. Щоб риба не прилипла під час приготування, необхідно обробити поверхню каструлі для гриля жиром для готування.
2
Сполосніть тилапию. Видаліть липкий наліт, сполоснувши рибу під прохолодною проточною водою.
- Насухо промокніть чистими паперовими рушниками.
3
Змішайте лимонний сік, масло і чорний перець. Перемішайте інгредієнти в невеликій мисці.
- Ви можете додати і інші приправи, наприклад, подрібнені трави або цибульний порошок, при бажанні. Використовуйте не більше 1/4 чайної ложки (1,25 мл) концентрованих порошків, 1 чайної ложки (5 мл) сушених трав або 1 столової ложки (15 мл) свіжої зелені.

4
Покладіть тилапию в каструлю для гриля. Рівномірно одним шаром покладіть рибу на стійку каструлі. Покрийте сумішшю вершкового масла і лимона.
5
Обсмажуйте філе тілапії протягом 4-6 хвилин, один раз перевернувши. Поставте каструлю на верхню стійку духовки, що не далі 10 см від верхнього нагрівального елементу. На 2 або 3-й хвилині переверніть філе і продовжуйте обсмажування.
- Використовуйте для перевертання тилапии лопатку для риби або іншу плоску і термостійку лопатку. Не використовуйте щипці, так як риба може розвалитися.
- Перевертання риби є важливим кроком, оскільки забезпечує рівномірне приготування їжі.
6
Посипте тилапию сиром пармезан і продовжуйте підсмажування. Обсмажуйте ще протягом 2 хвилин або поки сир не розплавиться і злегка не підрум`яниться.
- До цього моменту риба повинна бути готова. Тілапія готова, якщо вона білого кольору і легко розділяється виделкою.
- Зверніть увагу, що додавати сир пармезан необов`язково. Якщо ви вирішили це зробити, то готуйте рибу ще протягом 2 хвилин.
7
Подавайте в теплому вигляді. Злегка охолодіть протягом 2-3 хвилин перед подачею на стіл.

Метод 3 з 3: Спосіб третій: запікання у фользі

1
Розігрійте духовку до 230 градусів Цельсія. Підготуйте 4 квадрата щільною алюмінієвої фольги, якої повинно вистачити, щоб обернути кожне філе.
- Антипригарная алюмінієва фольга найкраще підійде, так як тілапія до неї не прилипне.
2
Змастіть рибу розтопленим вершковим маслом. Покрийте рибу розтопленим вершковим маслом, щоб запобігти її прилипання і поліпшити смакові якості.
- Так як в цьому способі риба не буде піддаватися прямому впливу тепла, то вона не стане рум`яною, тому використовувати масло не обов`язково. Ви можете замінити вершкове масло оливковою як здорової альтернативи.
3
Приправте рибу. Рівномірно полийте філе лимонним соком і поперчіть.

# * При бажанні ви можете використовувати свіжу рубану зелень, наприклад, базилік. Використовуйте не більше 1 столової ложки (15 мл) трав.

1
Викладіть на філе шар скибочок помідорів. На кожне філе покладіть 3-4 скибочки помідор.
- Не обов`язково додавати помідор, але перевага цього способу саме в тому, що ви готуєте овочі разом з рибою і насичуєте філе ароматом.
- Ви також можете викласти на рибу шар нарізаної зеленої цибулі, нарізаного солодкого лука або нарізаного солодкого перцю.
2
Загорніть рибу у фольгу і покладіть на деко. Вільно оберніть рибу разом з овочами фольгою, формуючи пакети.
- Залиште у верхній частині кожного пакета невеликий зазор для повітря, щоб запобігти всередині занадто велике освіту пара.
3
Випікайте протягом 20 хвилин. Готуйте рибу, поки вона не стане повністю білою, а її м`ясо не буде легко відділятися виделкою.
4
Подавайте в теплому вигляді. Відкрийте кожен пакет, щоб вийшов пар, і перекладіть рибу, помідори і інше на тарілку сервіровки.
- При бажанні посипте сиром пармезан.