Як приготувати стейк Солсбері
Стейк Солсбері названий на честь лікаря, який його винайшов. Це смачний стейк в стилі гамбургера з низьким вмістом вуглеводів. Стейк Солсбері зазвичай подається з картопляним пюре і цілим кукурудзяним качаном.
Вихід 4-6 порційВремя підготовки: 20 мінутВремя приготування: 20 хвилин
Інгредієнти
- 900 г пісного яловичого фаршу
- 15 г нарізаної цибулі
- 2 маленьких збитих яйця
- 30 г приправлених панірувальних сухарів
- 1 ч. Л. (5 мл) свежемолотого перцю
- 1 ч. Л. (5 мл) часниковою солі або порошку
- 4 ст. л. (60 мл) вершкового масла
- 1 (294 мл) банку грибного крем-супу
- 1 (294 мл) банка згущеного французького цибулевого супу
- 60 мл червоного вина
- 1 1/2 ст. л. (22,5 мл) Вустершірского соусу
- 1 ст. л. (15 мл) приправи для коричневого соусу
Кроки
Метод 1 з 2: Підготовка стейків
1
Розігрійте духовку до 175 ° C і вистелити велике деко алюмінієвою фольгою.2
Змішайте у великій мисці м`ясо, цибулю, яйця, панірувальні сухарі і сухі приправи.3
Візьміть жменю суміші яловичого фаршу і сформуйте котлету приблизно 2,54 см завтовшки. У вас повинно вийти 6 великих овальних стейків.4
Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні.5
Обсмажте стейки Солсбері. Чи не смажте м`ясо довше 5 хвилин з кожного боку, інакше ви їх пережарити.6
Дістаньте котлети з сковороди шумівкою. Це дозволить стекти надлишків жиру.7
Перекладіть котлети на застелене фольгою деко.
Метод 2 з 2: Підготовка соусу
1
Змішайте супи, вино, вустершірскій соус і приправи для коричневого соусу.2
Нагрівайте інгредієнти на середньому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.3
Полийте соусом стейки Солсбері.4
Випікайте стейки протягом 30 хвилин.5
Подавайте з картопляним пюре, рисом або яєчної локшиною.6
Готово.
Поради
- Ви можете приготувати більшу кількість соусу, додавши в суміш кілька кубиків бульйону і склянку води.
- Деякі люди не запікають стейки, а тільки обсмажують. Запікання сприяє кращому збереженню форми.
- Можливо, вам буде простіше сформувати котлети, якщо попередньо ви поставите фарш в холодильник на півгодини.
Попередження
- Якщо ви стежите за своєю вагою, приготуйте стейк Солсбері без соусу.
- Якщо ви намагаєтеся скоротити кількість вуглеводів у своєму раціоні, подайте стейк з салатом і зеленими овочами замість картоплі та кукурудзи.
Що вам знадобиться
- Середня миска
- Середня сковорода
- Середня каструля
- Шумовка або лопатка
- Велика каструля
- Алюмінієва фольга