Як приготувати стейк Солсбері

Стейк Солсбері названий на честь лікаря, який його винайшов. Це смачний стейк в стилі гамбургера з низьким вмістом вуглеводів. Стейк Солсбері зазвичай подається з картопляним пюре і цілим кукурудзяним качаном.


Вихід 4-6 порційВремя підготовки: 20 мінутВремя приготування: 20 хвилин

Інгредієнти

  • 900 г пісного яловичого фаршу
  • 15 г нарізаної цибулі
  • 2 маленьких збитих яйця
  • 30 г приправлених панірувальних сухарів
  • 1 ч. Л. (5 мл) свежемолотого перцю
  • 1 ч. Л. (5 мл) часниковою солі або порошку
  • 4 ст. л. (60 мл) вершкового масла
  • 1 (294 мл) банку грибного крем-супу
  • 1 (294 мл) банка згущеного французького цибулевого супу
  • 60 мл червоного вина
  • 1 1/2 ст. л. (22,5 мл) Вустершірского соусу
  • 1 ст. л. (15 мл) приправи для коричневого соусу




Метод 1 з 2: Підготовка стейків

  1. 1

    Розігрійте духовку до 175 ° C і вистелити велике деко алюмінієвою фольгою.

  2. 2

    Змішайте у великій мисці м`ясо, цибулю, яйця, панірувальні сухарі і сухі приправи.

  3. 3

    Візьміть жменю суміші яловичого фаршу і сформуйте котлету приблизно 2,54 см завтовшки. У вас повинно вийти 6 великих овальних стейків.

  4. 4

    Розтопіть вершкове масло в сковороді на середньому вогні.

  5. 5

    Обсмажте стейки Солсбері. Чи не смажте м`ясо довше 5 хвилин з кожного боку, інакше ви їх пережарити.

  6. 6

    Дістаньте котлети з сковороди шумівкою. Це дозволить стекти надлишків жиру.



  7. 7

    Перекладіть котлети на застелене фольгою деко.

Метод 2 з 2: Підготовка соусу

  1. 1

    Змішайте супи, вино, вустершірскій соус і приправи для коричневого соусу.

  2. 2

    Нагрівайте інгредієнти на середньому вогні протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.

  3. 3

    Полийте соусом стейки Солсбері.

  4. 4

    Випікайте стейки протягом 30 хвилин.

  5. 5

    Подавайте з картопляним пюре, рисом або яєчної локшиною.

  6. 6

    Готово.

Поради

  • Ви можете приготувати більшу кількість соусу, додавши в суміш кілька кубиків бульйону і склянку води.
  • Деякі люди не запікають стейки, а тільки обсмажують. Запікання сприяє кращому збереженню форми.
  • Можливо, вам буде простіше сформувати котлети, якщо попередньо ви поставите фарш в холодильник на півгодини.

Попередження

  • Якщо ви стежите за своєю вагою, приготуйте стейк Солсбері без соусу.
  • Якщо ви намагаєтеся скоротити кількість вуглеводів у своєму раціоні, подайте стейк з салатом і зеленими овочами замість картоплі та кукурудзи.

Що вам знадобиться

  • Середня миска
  • Середня сковорода
  • Середня каструля
  • Шумовка або лопатка
  • Велика каструля
  • Алюмінієва фольга