Як посмажити стейк з спинної частини
Це відмінний спосіб посмажити стейк з чудовим ароматом, який інші методи приготування не можуть дублювати.
Інгредієнти
- 1 або 2 - 280-340 грам стейка з спинної частини
- 4 шматочки вершкового масла
- 1 ст.л. рослинного масла
- 1/4 склянки вина на ваш вибір
Кроки
1
Вийміть стейки з холодильника і дайте їм стати кімнатної температури.
2
У гарячу, середню сковороду (чавунну переважно) додайте рослинне масло і вершкове масло, поки вершкове масло не розтане.
3
Приправте стейк, як вам подобається сіллю, перцем, приправленою сіллю і т.д. ..
4
Покладіть стейк в сковороду і готуйте з обох сторін, від трьох до п`яти хвилин з кожного боку для середньої просмажене при середній температурі (близько 145 °).
5
Після того, як стейк або стейки приготувалися, злийте їх жир в сковороду з рештою маслом і вином, зменшіть вогонь і згустити соус.
6
Нехай стейк відпочине протягом 5 хвилин, наріжте його невеликими скибочками і злегка полийте соусом.
7
Подавайте з овочами і рисом або картоплею для чудового смаку.
Поради
- Соус додає дуже складний шаруватий смак м`яса, але цей крок на ваш розсуд, використовуйте його чи ні.
- Очевидно, у м`яса є свій ?? власний смак, але ви можете використовувати соус для стейка або будь-який вид приправи, який підходить вашому смаку.
