Як приготувати стейки в духовці

Вважається, що стейки найкраще готувати на грилі. Тим не менш, ви можете надати їм схожий смак, використовуючи чавунну сковорідку і духовку. Дізнайтеся, як приготувати стейки в духовці, використовуючи наведений нижче рецепт.

Кроки

Частина 1 з 5: Підготовка м`яса

1. 

   1

   Купуйте стейки в м`ясному магазині або супермаркеті. Вибирайте шматки приблизно 2,5-3,8 см завтовшки.

2. 

   2

   Разморозьте стейки в холодильнику протягом ночі. Для повної разморозки буде потрібно 8-12 годин.

3. 

   3

   Дістаньте стейки з холодильника приблизно за 20 хвилин до планованого приготування. Дайте їм трохи нагрітися, щоб вони приготувалися рівномірно.

Частина 2 з 5: приправлена стейків

1. 

   1

   Відміряйте 2 ст. л. (30 мл) рослинного масла. Полийте олією обидві сторони стейка.

2. 

   2

   Посипте одну сторону невеликою кількістю солі.

3. 

   3

   Додайте 2-6 закручувань свежемолотого чорного перцю. Замість солі і перцю також можна використовувати готову приправу для стейка.

4. 

   4

   Натріть спеціями м`ясо. Поверніть стейк і повторіть.

Частина 3 з 5: Попередній розігрів духовки

1. 

   1

   Поставте чавунну сковороду в духовку. Цей тип сковороди дуже рівномірно розподіляє тепло.

2. 

   2

   Включіть в духовці елемент гриля. Чавунну сковороду слід нагрівати разом з духовкою. Почекайте 5-10 хвилин.

Частина 4 з 5: Обсмажування в духовці з використанням елемента гриля

1. 

   1

   Дістаньте чавунну сковороду з духовки, використовуючи рукавиці. Чавунна сковорода важка, тому акуратно витягніть стійку духовки і поставте її на плиту.

2. 

   2

   Увімкніть високу температуру.

3. 

   3

   Покладіть стейк в чавунну сковороду. Обсмажуйте з кожного боку по 30 секунд.

4. 

   4

   Переверніть стейк на вихідну сторону. Вимкніть плиту.

5. 

   5

   Поставте чавунну сковороду назад в духовку.





6. 

   6

   Готуйте протягом 2 хвилин на першій стороні.

7. 

   7

   Переверніть щипцями. Готуйте його протягом 2 хвилин з іншого боку. Дістаньте м`ясо з духовки.
   • З цим рецептом у вас вийде стейк (450 г) середньої прожарювання. Якщо ви хочете його добре просмажити, готуйте ще протягом 2 хвилин.

Частина 5 з 5: Подача стейків

1. 

   1

   Покладіть м`ясо на теплу тарілку. Накрийте алюмінієвою фольгою і залиште на 5 хвилин.

2. 

   2

   Наріжте м`ясо поперек волокон. Подавайте відразу ж.

Попередження

• Будьте обережні, коли готуєте, використовуючи чавунну сковороду і елемент гриля в духовці. Вони дуже сильно нагріваються, і масло може бризнути. Носіть рукавиці і тримайте безпечну дистанцію.

Що вам знадобиться

• Стейк
• Рослинна олія
• Сіль
• Перець
• Чавунна сковорода
• Щипці
• Алюмінієва фольга
• Ніж