Як підсмажити стейк на сковороді

При цьому методі приготування стейк виходить дивно ніжним і смачним.

Кроки

1. 

   1

   Купуйте нарізаний стейк товщиною 1-1.5 дюйма, який поміститься в жаростійкий металеву неглибоку сковороду. Виберіть стейк із смугою жиру на одній стороні.

2. 

   2

   Потримайте стейк при кімнатній температурі







3. 

   3

   Натріть стейк оливковою олією, чорним перцем і дрібкою солі

4. 

   4

   Нагрійте неглибоку сковороду в духовці до 500 градусів

5. 

   5

   Поcтавьте сковороду на плиту при високій температурі-духовку залиште включеної при температурі 500 градусів





6. 

   6

   Візьміть стейк щипцями, покладіть його на сковорідку жирної стороною вниз

7. 

   7

   Смажте стейк протягом 30 секунд-переверніть і смажте з іншого боку також 30 секунд

8. 

   8

   Помістіть сковороду з стейками знову в духовку на 3 мінути- потім переверніть і тримайте в духовці ще 3 хвилини (за цей час буде готовий стейк середньої прожарювання, трохи рожевий в усередині)

9. 

   9

   Вийміть сковороду з стейками з духовки і накрийте алюмінієвою фольгою на 2 хвилини (в цей час стейк продовжує готуватися)