Як приготувати овочеві котлети

Колись домашні овочеві котлети були долею сімей з невеликим доходом. У наші дні це по-справжньому смачна, корисна і здорова їжа!

Інгредієнти

Овочеві котлети:

• 500 грам (2 чашки) вареної картоплі
• 125 грам (1/2 чашки) вареного зеленого горошку
• 125 грам (1/2 чашки) дрібно порізаної вареної моркви
• Трохи нарізаного зеленого перцю чилі 2 (за бажанням)
• Панірувальні сухарі
• Мелений червоний перець (на кінчику ножа)
• 125 грам (1/2 чашки) кукурудзяного борошна
• 1 чайна ложка спецій (наприклад, каррі)
• Сіль за смаком
• Рослинна олія для смаження

Бурякові котлети:

• 1/2 цибулини
• 125 грам (1/2 чашки) моркви
• 125 грам (1/2 чашки) горошку
• 125 грам (1/2 чашки) буряка
• 125 грам (1/2 чашки) солодкого болгарського перцю
• 2-3 великі картоплини
• Куркума мелена
• Сіль за смаком
• Спеції (наприклад, каррі)
• 125 грам (1/2 чашки) кукурудзяного борошна
• Вода
• Панірувальні сухарі



• Рослинна олія для смаження

Кроки

Метод 1 з 2: Овочеві котлети

1. 

   1

   Змішайте картоплю, зелений горошок, морква, тертий імбир, мелений червоний перець, спеції, мелену куркуму і сіль.

2. 

   2

   Додайте кукурудзяну муку в картопляну суміш і вимішуйте до консистенції гладкого тіста.

3. 

   3

   Візьміть цю суміш і сформуйте котлетки. Ви можете розкачати тісто в пласт і, використовуючи формочки для печива, надати їм бажану форму.

4. 

   4

   Коли ви закінчите формування котлет, обваляйте їх в панірувальних сухарях.

5. 

   5

   Нагрійте рослинна олія для смаження в глибокій сковороді.

6. 

   6

   Обсмажте котлети у великій кількості олії до золотистої скоринки.

7. 

   7

   Нарешті, смачні овочеві котлетки готові!

8. 

   8

   Подавайте з хлібом і соусом.

Метод 2 з 2: Бурякові котлети

1. 1

   Наріжте кубиками цибулю, моркву, горошок, буряк і болгарський перець. Перемішайте їх і відкладіть в сторону.

2. 2

   Почистіть і відваріть картоплю протягом 10 хвилин. Коли він звариться, розімніть його, щоб вийшло пюре.

3. 3

   Змішайте нарізані овочі з картопляним пюре, додайте меленої куркуми, посоліть за смаком і додайте? чайної ложки спецій, наприклад, каррі.

4. 4

   Скачайте з отриманої суміші кульки. Підставою долоні притисніть їх, щоб надати більш плоску форму.

5. 5

   Змішайте кукурудзяну муку з водою. Занурте котлети в цю суміш.

6. 6

   Посипте котлети панірувальними сухарями з обох сторін. Це додасть їм приємний хрускіт.

7. 7

   Швидко обсмажте їх. Переверніть, коли зарум`яняться.

8. 8

   Подавайте з салатом або тушкованими овочами. Смачного!

Що вам знадобиться

• Сковорода
• Обробна дошка і ніж
• Паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру (за бажанням)
• Блюда.