Як приготувати смачний гамбургер з індичкою
Гамбургери з індичкою - це здорова альтернатива традиційним гамбургерів з яловичиною, адже вони містять менше жирів і холестерину. Під час приготування до м`яса потрібно додати трохи додаткової вологи, щоб котлети не вийшло сухими, а також можна додати різні приправи для аромату. Нижче представлені деякі поради про те, як приготувати смачний гамбургер з індички.
Кроки
1
Змішайте біле і червоне м`ясо.- Червоне м`ясо індички більш соковите і має більше смаку. Вибирайте поєднання цих двох видів м`яса, щоб гамбургер вийшов більш соковитим і смачним.
- Вибирайте упаковки з написом: "фарш із м`яса індички", які містять 90 відсотків білого і 10 відсотків червоного м`яса. Упаковки з написом: "фарш з грудки індички" містять тільки біле м`ясо, яке менш жирне і може вийде більш сухим після приготування.
2
Додайте приправи.- У фаршу з індички ніжний смак, тому спеції додадуть додатковий аромат готовому блюду. Спробуйте додати чорний перець і приправи для гриля або ж додайте спеції за своїм смаком.
- Не додавайте сіль у фарш, так як вона забере вологу і зробить гамбургер більш сухим.
3
Використовуйте яйця в якості сполучного інгредієнта.- Яйце додасть фаршу додаткову вологу і не дасть м`ясо підсохнути під час готування. Також воно допоможе зв`язати фарш.
4
Додайте вологи до фаршу.- Додайте у фарш дрібно нарізану цибулю, зелену цибулю, гриби, солодкий перець або зелень. Овочі додадуть смак, а також будуть виділяти вологу в процесі приготування.
- Ви також можете додати столову ложку гірчиці, сметани або сальси при формуванні котлет для гамбургера. Це також додасть аромат і вологу.
5
Зробіть котлети товщиною 1/2 дюйма.- Тонкі котлети вийдуть сухими, і вони можуть розвалитися, коли ви помістіть їх на гриль.
6
Готуйте на антипригарним покриттям.- Використовуйте антипригарним сковороду або решітку для гриля, щоб приготувати котлети. Це зменшить ймовірність того, що котлети можуть прилипнути і розвалитися.
- Додайте масло на сковороду або ж змастіть грати для гриля маслом, щоб котлети не прилипли і подрумянились.
- Розігрійте сковороду або гриль протягом 5 хвилин перед тим, як додати котлети. Гаряча сковорода або гриль є ключем до отримання гарної скоринки і смаку.
7
Переверніть котлети тільки один раз.- Дайте котлети підсмажитися протягом 3-4 хвилин, потім переверніть її і дайте приготуватися протягом інших 3 хвилин. Це дозволить котлети не розвалиться і отримати хорошу корочку.
Попередження
- Котлети з індички повинні повністю приготуватися, що відрізняє їх від яловичих котлет, які можна їсти і недосмажені. Використовуйте термометр для м`яса, щоб переконатися, що котлети досягли температури 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).
