Як запекти курячу грудку без кісток
Грудка - найкорисніша частина курки, але вона може бути сухою і позбавленою смаку, якщо її запекти або зварити. Читайте цю статтю, щоб навчитися запікати ароматну і соковиту курячу грудку, яка сподобається всім!
Інгредієнти
Запечена лимонна курка
- 1/4 склянки оливкової олії extra virgin
- 3 столові ложки подрібненого часнику
- 1/3 склянки сухого білого вина
- 1 столова ложка тертої лимонної цедри
- 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного
- 1? чайної ложки сушеного орегано
- 1 чайна ложка подрібненого листя свіжого чебрецю
- 4 курячі грудки без кісток, з шкірою
- 1 лимон
- Сіль і перець
Час приготування: 1 година | Порції: 4
Запечена курка з хрусткою скоринкою з пармезану
- 2 столові ложки гірчиці дижонской
- 1/2 чайної ложки подрібненого листя чебрецю
- 1/4 чайної ложки кайенского перцю
- 4 половинки курячих грудок, без кісток і без шкіри
- 3/4 склянки тертого сиру пармезан
- 3/4 склянки панірувальних сухарів
- Сіль і перець
Час приготування: 35 хвилин | Порції: 4
Запечена курка з каперсами
- 4 половинки курячих грудок, без кісток і без шкіри
- сік 1 лимона
- 1/4 склянки розтопленого вершкового масла
- 1/4 склянки соусу для стейка
- 2 чайні ложки каперсів з банки
Час приготування: 45 хвилин | Порції: 4
Кроки
Метод 1 з 3: Запечена лимонна курка
1
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Промийте курячі грудки і обсушити. Відставте.2
Помістіть маленький сотейник на середній вогонь і додайте оливкову олію. Коли масло розігріється, додайте часник і готуйте протягом 1 хвилини, потім зніміть з вогню.3
Додайте біле вино, лимонну цедру, орегано і чебрець. Влийте суміш на форму для запікання.4
Помістіть курячі грудки шкірою вгору в соус. Полийте зверху оливковою олією і посипте сіллю і перцем.5
Запікайте в духовці протягом 30-40 хвилин. При готовності курка повинна бути злегка рум`яної. Для визначення приготувалася чи курка наскрізь, використовуйте ніж, щоб переконатися, що м`ясо в центрі більше не рожеве.6
Вийміть форму для запікання з духовки і накрийте. Дайте курці охолонути 10 хвилин, потім подавайте.- Полийте лимонним соком і соусом з білого вина для додаткової вологи і аромату.
Метод 2 з 3: Запечена курка з хрусткою скоринкою з пармезану
1
Розігрійте духовку до 230 градусів. У мисці середнього розміру змішайте гірчицю, кайенский перець і? чайної ложки солі. Додайте курячі грудки і розмішайте їх в соусі.2
Змішайте пармезан і панірувальні сухарі в тарілці. Обваляйте курку в суміші, щоб рівномірно покрити кожен шматок.3
Покрийте форму для запікання кулінарним спреєм і помістіть туди курячі грудки. Запікайте протягом 20 хвилин або до рум`яної скориночки і повного приготування м`яса.4
Вийміть з духовки і дайте охолонути. Подавайте і насолоджуйтеся!
Метод 3 з 3: Запечена курка з каперсами
1
Розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія. У маленькій мисці змішайте розтоплене вершкове масло, соус для стейка і каперси.2
Помістіть курячі грудки у форму для запікання середнього розміру. Рівномірно полийте курку сумішшю. Переконайтеся, що кожен шматок рівномірно покритий.3
Накрийте форму для запікання і запікайте протягом 25-30 хвилин. Курка повинна бути злегка рум`яної, а м`ясо всередині не повинно бути рожевим.4
Дайте охолонути протягом 5 хвилин і подавайте. Полийте курку соком, що залишився на дні форми для запікання.
Що вам знадобиться
- Форма для запікання
- Маленький сотейник (перший метод)