Як приготувати шоколадний пиріг з буряком
Завжди цікаво знаходити нові способи перетворення старих стандартів, таких як шоколадний пиріг. Додавання буряка в шоколадний пиріг не тільки робить його більш вологим, але також - і солодшим. Під час приготування буряк буде підтримувати свою форму і колір.
Інгредієнти
- 250 г м`якого вершкового масла
- 1 склянка (250 г) цукрової пудри
- 4 яйця
- 1 склянка (150 г) звичайною / універсальної борошна
- 1 склянка (150 г) борошна з розпушувачем
- 1/4 склянки (25 г) какао-порошку
- 100 г молочного або чорного шоколаду, розрізняються харчовою цінністю
- 3 маленькі крупно нарізані свіжі буряк
- Глазур або ганаш (або див. Пропозиції нижче)
Кроки
Частина 1 з 3: Приготування буряка
1
Наріжте буряк крупно.2
Варіть буряк, поки вона не стане м`якою (від 30 хвилин до однієї години).3
Змішуйте варений буряк до пюреобразной форми.
Частина 2 з 3: Приготування пирога
1
Розігрійте духовку до 170? C / 325? F. Підготуйте форму для пирога шляхом накладання на неї пергаментного паперу або змазування маслом.2
Наріжте або натріть шоколад крупно.3
Змішайте масло з цукром до легкої та збитою маси.4
Вбийте яйця. Забивати кожне яйце, одне за іншим.5
Додайте просіяне борошно і какао. Ретельно перемішайте.6
Додайте в суміш нарізаний або натертий шоколад і змішайте разом з буряковим пюре.7
Вилийте тісто у форму для пирога. Рівномірно розмішайте його по каструлі.8
Помістіть суміш у духовку. Випікайте протягом 40 хвилин або поки встромлена в центр пирога шпажка не почне виходити звідти чистою.9
Вийміть пиріг з духовки. Залиште пиріг в каструлі на 5 хвилин, щоб він трохи охолов. Потім переверніть пиріг і помістіть на решітку для охолодження випічки, щоб він повністю охолов перед посипкою глазур`ю.
Частина 3 з 3: Посипання пирога глазур`ю
1
Покрийте пиріг цукровою глазур`ю. Пропозиції щодо верхівки включають в себе:- Шоколадну глазур або ганаш.
- Просто посипте пиріг цукровою пудрою або кондитерським цукром або у вигляді малюнка (використовуйте паперову серветку або виріжте шаблон буряка в якості малюнка), або без нього-кілька складених на верхівці пелюсток троянд створить витончений остаточний вигляд.
- Злегка полийте верхівку розплавленим шоколадом: молочним, чорним або білим.
- Глазур з бурякового вершкового сиру (прекрасний рожевий відтінок).
- Злегка полийте малиновим соусом або соусом з інших ягід.
2
Насолоджуйтесь!
Поради
- Альтернативою бурякового пюре буде використання такої ж кількості буряків, але тільки очищеної і грубо натертої. Додайте її тоді, коли будете додавати шоколад в суміш для приготування пирога.
Що вам знадобиться
- Форма для випічки - найкраще підійде неглибока кругла або квадратна форма.
- Пергаментний папір (папір для випічки)
- Миска для змішування
- Ложка для змішування або електричний міксер
- Прихватки
- Решітка для охолодження випічки