Як зберігати сиру індичку

Якщо індичку зберігати неправильно, то велика ймовірність появи мікробів і хвороб. Зіпсоване м`ясо - це ще одна проблема, що виникає при неправильному зберіганні птиці. Цілу індичку можна купити свіжої або замороженої, її необхідно зберігати належним чином до моменту приготування. Знати способи правильного зберігання сирої індички будуть ті, хто, коли їмо птицю, буде смакувати кожен свіжий шматочок.

Кроки

1. 

   1

   Не витягуйте індичку з упаковки. Пакувальники індичок вибирають безпечний матеріал, який не пропускає бактерії і найкраще зберігає свіжість м`яса. Видаляючи оригінальну упаковку, залишаючи м`ясо упакованою або використовуючи власну обгортку, ви відкриваєте доступ бактеріям і прискорюєте процес псування індички. Упаковка повинна бути герметичною - згідно стандартам підприємств роздрібної торгівлі.

2. 2

   Заморозьте сиру індичку. Замороження - це кращий спосіб зберегти м`ясо свіжим і якісним, якщо ви не плануєте готувати його негайно.
   • Помістіть цілу тушку в морозильник або морозильну камеру. Ідеальна температура для цього становить 0 за Фаренгейтом або -18 за Цельсієм. Ця температура гарантує повну заморозку птиці.

     

   • Птах може перебувати в морозилці протягом 1 року. Свіжі частини індички можуть зберігатися протягом 9 місяців, а свіжий фарш - протягом 3-4 місяців. Після цього терміну м`ясо втрачає свою якість.

     







3. 3

   Коли ви захочете приготувати індичку, розморозьте її в холодильнику або в холодній воді. Размораживая м`ясо при кімнатній температурі, ви відкриваєте знаходяться в повітрі бактеріям доступ до м`яса. Відтавання у холодильнику триватиме 1 день на кожні 1,5-2 кілограми індички.
   • При розморожуванні в холодній воді не виймайте птицю з упаковки і регулярно міняйте воду, щоб вона залишалася холодною.

     

   • Індичку також можна розморозити в мікрохвильовці (якщо вона поміститься). Використовуючи такий спосіб, слід готувати птицю негайно, так як в мікрохвильовці м`ясо розморожується нерівномірно і може частково запікатися.

     

4. 4

   Тримайте размороженную індичку в холодильнику. Ціла, сира, размороженная тушка може зберігатися в холодильнику 1-2 дні. Якщо оригінальна упаковка не ушкоджена, куплену в магазині птицю можна зберігати протягом 5 днів або за кінцеву дату реалізації продукту, вибиту на пакеті. Температура в холодильнику повинна бути не менше 40 градусів за Фаренгейтом (4 градуси за Цельсієм).
   
   
   
   • Покладіть індичку на рознос, щоб збирати сік, що випливає при розморожуванні. Це охоронить холодильник та інші продукти від забруднення та розповсюдження бактерій від соку сирого м`яса.

     

   • Покладіть індичку в найхолоднішу частина холодильника, тобто біля стінки на нижній полиці.

     

5. 

   5

   Фаршировану індичку слід зберігати в морозилці. Цей продукт не вимагає попереднього розморожування, його необхідно випікати замороженим, як зазначено на упаковці.

Поради

• Залишилася готову індичку можна зберігати в холодильнику протягом 3-4 днів-використовувати у стравах, які готують з холодного м`яса птиці або в сендвічах. Зверніть увагу: м`ясо, що знаходиться поблизу кісток, починає псуватися раніше (2-3- дні), тому відокремте його від скелета і загорніть або щільно упакуйте перед храненіем- кістки можна використовувати для приготування бульйону.
• Постарайтеся зберігати сиру індичку якомога менший період часу. Кращий спосіб бути впевненим у свіжості птиці - приготувати її якомога швидше після покупки. Часто краще зарезервувати індичку у місцевого постачальника, а викупити її безпосередньо перед приготуванням. Для більшості людей, що не мають місця для зберігання, це єдиний вихід із ситуації.

Попередження

• Ніколи повторно не заморожувати свіжу або заморожену індичку. Заморожена птах повинна залишитися в такому стані, поки не знадобиться, а розморозити її слід безпосередньо перед приготуванням. З міркувань безпеки та поліпшення якості, свіжу індичку можна заморожувати в домашніх умовах.

Що вам знадобиться

• Сира індичка
• Рознос