Як розморожувати продукти
Існує кілька способів розморожування продуктів: відтавання у холодильнику, відтавання в холодній воді і розморожування в мікрохвильовій печі в режимі розморожування. Інші ж способи розморожування небезпечні для здоров`я, так як утворилися в продуктах в процесі неправильного розморожування бактерії можуть завдати серйозної шкоди організму. Прочитайте цю статтю і дізнайтеся про безпечні способи розморожування продуктів.
Кроки
Метод 1 з 3: Розморожування в холодильнику
1
Визначте, коли пора розморожувати продукт в холодильнику. Для більшості продуктів процес розморожування займає 24 години. Однак, продукти великого розміру, наприклад, заморожена індичка або курка, можуть розморожуватися кілька днів.- Помістіть заморожений продукт вагою приблизно 450 грам в холодильник за день до того, коли ви плануєте його приготувати.
- Розраховуйте кількість часу, необхідне для розморожування продукту виходячи з його ваги. Кожні 2,2 кілограма замороженого продукту повинні розморожуватися 24 години. Наприклад, щоб розморозити індичку вагою 7,25 кг, вам буде потрібно 3 дні.
2
Температура всередині холодильника повинна бути встановлена на 4, 5 C. Якщо температура буде нижчою, продукти будуть довше розморожуватися.
3
Покладіть заморожений продукт на блюдо або в миску, щоб уникнути протікання, сік, що капає з розморожувати продукти, може потрапити на інші продукти в холодильнику, заражаючи його бактеріями.
4
Готуйте їжу відразу, як тільки продукт розморозиться. Деякі продукти необхідно приготувати і з`їсти негайно після розморожування, щоб запобігти розвитку бактерій. Тим не менш, готову їжу теж можна заморозити і з`їсти потім, тільки короткі терміни.- З`їжте продукти з фаршу, морепродуктів і птиці через 1-2 дні після розморожування.
- З`їжте страви з ягнятини, свинини, яловичини, стейки, смажене м`ясо та інші типи м`яса протягом 3-5 днів після розморожування.
Метод 2 з 3: Розморожування в холодній воді
1
Покладіть заморожений продукт у водонепроникний герметичний пластиковий пакет. Так м`ясо не вбере зайву воду, яка знизить якість продукту, а також не допустить проникнення бактерій з води в продукт.
2
Занурте пакет із замороженим продуктом в таз або раковину, наповнену холодною водою.- Міняйте воду кожні 30 хвилин, щоб свіжа холодна вода підтримувала постійну необхідну температуру.
3
Чекайте, поки продукт розморозиться. Невеликі продукти вагою приблизно 450 грам розморожуються протягом 1 години, для об`ємних продуктів додавайте по 30 хвилин розморожування на кожні 500 грам продукту. Наприклад, щоб розморозити двох кілограмовий шматок яловичини, потрібно мінімум 2 години.
4
Негайно приготуйте розморожений продукт. Якщо ви не плануєте з`їсти блюдо найближчим часом, їжу можна заморозити тільки тоді, коли ви її повністю приготуєте.
Метод 3 з 3: Розморожування в мікрохвильовій печі
1
Покладіть заморожений продукт на блюдо, придатний для використання в мікрохвильовій печі.
2
Увімкніть режим розморожування. Якщо у вашій мікрохвильовці такого режиму немає, включіть мікрохвильовку на 50% потужності. При такій потужності продукт на зготується зовні, залишаючись замороженим всередині, а рівномірно розморозиться.- Почитайте інструкцію від своєї мікрохвильовій печі або проконсультуйтеся у виробника, як розморозити продукт в мікрохвильовці перед приготуванням.
3
Готуйте розморожений продукт відразу. Якщо ви цього не зробите, розморожений продукт стане прекрасним живильним середовищем для розмноження бактерій.- Якщо ви передумали і не хочете їсти, все одно приготуйте продукт і поставте в холодильник.
Поради
- Ви можете готувати продукти без попереднього розморожування, але час приготування збільшиться на 50 відсотків порівняно з тим, якби ви готували розморожений продукт.
Попередження
- Ніколи не розморожувати продукти при кімнатній температурі або в гарячій воді. Так ви створите сприятливе середовище для розмноження бактерій, які ростуть при температурі від 5 до 60 C.
