Як приготувати індичку в медленноварке

Приготування індички - досить складний і тривалий процес. Найкраще її запікати в духовці, але так її легко пересушити, особливо на високій температурі. Існує багато інших способів приготування індички, які дозволяють не висушити м`ясо. Один з них - це запікання птиці в мультиварці. Мультиварка або медленноварка заслужила свою назву тим, що в ній їжа готується дуже повільно і рівномірно, при маленькій температурі.

Кроки

1. 

   1

   Якщо у вас немає мультиварки, ви можете просто використовувати духовку, встановивши в ній невелику температуру.
   • Підігрійте духовку до 260 ° C.

     

   • Дістаньте пташині потрухи і сполосніть птицю під холодною водою - всередині і зовні. Висушіть індичку.

     

   • Нанесіть на поверхню індички вершкове або оливкове масло, намажте її спеціями. Зробіть те ж саме з внутрішньою поверхнею птиці.

     

   • Залийте в сковороду або форму для випічки воду або бульйон. Поставте її в духовку. Рідини повинно бути небагато.

     

   • Покладіть на форму інші інгредієнти - овочі, фрукти або трави. Це додасть їй приємний смак.

     

   • Покладіть індичку на решітку грудкою догори.

     

   • Готуйте індичку при температурі 260 ° C протягом 15-20 хвилин, не закриваючи її.

     

   • Зменшіть температуру до 90 ° C, щоб відтворити умови Повільноварки. Готуйте індичку протягом 40-50 хвилин на кожні пів-кіло птиці.

     

   
   
   
   
   
   • Залиште індичку в духовці після вимкнення газу на 20-30 хвилин раніше, ніж розрізати її.

     

2. 2

   Індичку можна приготувати на повільному вогні в медленноварке.
   • Витягніть пташині потрухи і промийте птицю всередині і зовні холодною водою.

     

   • Висушіть птицю.

     

   • Нанесіть на поверхню тіла птиці вершкове масло або оливкова олія, а також намажте її спеціями всередині і зовні.

     

   • Налийте в медленноварку води або курячого бульйону з нарізаними овочами, спеціями і травами.

     

   • Покладіть індичку в медленноварку і готуйте при високій температурі протягом 1 години.

     

   • Зменшіть температуру до мінімальної і готуйте ще 8-10 годин.

     





3. 

   3

   Перевірте, чи готова індичка. Це можна зробити за допомогою спеціального кулінарного градусника. Температура всередині індички повинна досягати 80-90 ° C.

4. 

   4

   Готово.

Поради

• Розморожувати індичку потрібно в холодильнику.
• Розморожувати індичку і вичищати тельбухи потрібно обов`язково, щоб зменшити ризик захворювання і передачі пташиних бактерій.
• Нарізані овочі і трави можна покласти всередину індички або під її шкіру.

Попередження

• В цілях безпеки, щоб убити всіх мікробів і бактерій, м`ясо рекомендують готувати при температурі не менше 160 ° C.
• Чи не забивайте медленноварку доверху, інакше вона буде погано працювати.
• Якщо ви готуєте індичку в медленноварке, що не фаршируйте її, начинка не встигне приготуватися.

Що вам знадобиться

• Індичка.
• Сковорода чи форма для випічки.
• Медленноварка.
• Пензлик для нанесення масла.
• Паперові серветки.
• Кулінарний градусник.
• Вода або бульйон.
• Вершкове або оливкове масло.
• Спеції та трави.