Як приправити індичку

Приправляти індичку слід за день до готування, щоб у неї вийшов чарівний аромат. Суміш солі, спецій і трав посилить свій аромат, якщо залишити приправлену індичку на ніч. Перед тим, як відправити птицю в духовку, її слід змастити розтопленим маслом, щоб спеції трималися під час приготування, і утворилася красива рум`яна кірочка.

Кроки

1. 

   1

   У невеликій мисці змішайте сіль і спеції, які ви купили або зробили самостійно, з розрахунку на розмір індички, яку ви збираєтеся смажити.
   • Використовуйте пропорцію: 1 частина солі на дві частини трав і спецій.

2. 

   2

   Випатрайте індичку і промийте зовні зсередини під холодною проточною водою.

3. 

   3

   Пальцями витягніть залишилися видимі пір`я.
   • Для неподдающихся маленьких пір`я скористайтеся щипцями.

4. 

   4

   Помістіть індичку на решітку від духовки.







5. 

   5

   Паперовим рушником видаліть вологу з поверхні птиці.

6. 

   6

   Натріть птицю зсередини сумішшю спецій за допомогою пальців.

7. 

   7

   Покладіть всередину приправи за смаком.
   • Ви можете взяти цілі зубчики часнику, часточки лимона або свіжі суцвіття чебрецю.
   • Ви можете також заповнити птицю зсередини будь-якою начинкою на ваш смак, але її не повинно бути занадто багато. Все, що не поміститься в індичку, ви зможете запекти в окремому посуді.

8. 

   8

   Всю іншу частину суміші розподіліть зверху птиці.

9. 

   9

   Залиште приправлену індичку в холодильнику на ніч. Не закривайте.
   
   
   
   • Якщо ви покладете індичку на решітку, з неї може стікати небажаний конденсат.

10. 

    10

    За годину до готування дістаньте індичку з холодильника, щоб вона дійшла до кімнатної температури.

11. 

    11

    Розтопіть в невеликій каструльці вершкове масло, щоб змастити поверхню індички. Вам знадобиться близько половини пачки несолоного масла, для початку.

12. 

    12

    Пензликом нанесіть масло на всю поверхню птиці, перш ніж відправити її в духовку.

13. 

    13

    Готово!

Поради

• Ви можете додати у вашу суміш і такі спеції, як шавлія, майоран, розмарин, мелений чорний перець і мускатний горіх за смаком.
• Якщо деяка кількість приправ зникне, коли ви будете змащувати індичку топленим маслом, просто посипте зверху сіллю і чорним меленим перцем.
• Якщо ви додасте до ваших спецій трохи паприки, ви отримаєте ще більш цікавий аромат і красивий коричневий колір птиці.

Попередження

• Мікроскопічні бактерії, що містяться в сирій індичці, можуть завдати шкоди вашому здоров`ю. Тому ретельно вимийте руки і всі предмети, що стикаються з сирої індичкою.

Що вам знадобиться

• Жаровня або духовка
• Решітка
• Невелика каструлька