Як зробити крем суп з спаржі
Крем-суп з спаржі - елегантне початок будь-якого ланчу, він добре працює з білою та зеленою спаржею. Суп відмінно поєднується з хрустким хлібом і полонить смакові рецептори вашої родини! [Час приготування - 4,30 хв]
Інгредієнти
- Близько 500 гр спаржі
- 1 середня цибулина
- 1 шматочок вершкового масла
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 150 мл подвійного крема
- 1 зубчик часнику
- Одна жменю свіжих трав (наприклад, цибуля, базилік або петрушка), нарізані
- 750 мл овочевого бульйону
- Сік 1/2 лимона
- [Для більш густого супу] Велика картоплина, нарізана на кубики, розміром 1 см, додати в той же час, коли і цибулю
Кроки
1
Ретельно вимийте спаржу, переконайтеся, що ви змили весь пісок з верхівок.
2
Очистіть і недбало наріжте цибулю. Потім очистіть і роздушіть зубчик часнику.
3
Розтопити масло на великій сковороді з оливковою олією (це запобіжить загоряння масла). Додайте акуратно цибулю і часник на 5 хвилин.
4
Наріжте спаржу на шматочки по 5 см і додайте на сковороду. Продовжуйте гасити 5 хвилин.
5
Додайте бульйон. Накрийте сковороду і варіть на повільному вогні близько 5-10 хвилин, поки спаржа солона.
6
Змішайте суп у блендері, якщо хочете зробити його гущі. Так само можете процідити суп.
7
Додайте лимонний сік і трави, добре розмішайте. Приправи, сіль і перець за смаком. Потім додайте вершки і підігрійте перед подачею.
Поради
- Поекспериментуйте зі своїми улюбленими травами. Не бійтеся пограти зі смаком! Персоналізуйте блюдо.
- Хочете, щоб ваше блюдо стало кращим в вегетаріанство? Купуйте органічну їжу! Органічні продукти набагато смачніше.
- Дуже добре з супом поєднується хрусткий хліб. Нагрійте сковороду з маслом і покладіть шматочки хліба. Хрусткий хліб у поєднанні цієї приголомшливої текстурою супу порадують ваші смакові рецептори!
Попередження
- Мийте руки і спаржу гранично ретельно. На спаржі можуть залишитися дуже небезпечні пестициди тощо.
- Суп гарячий. Підігріваючи суп заново, робіть це акуратно, щоб не спалити суп.
Що вам знадобиться
- Фартух
- Ніж
- Ніж для масла [якщо використовуйте хрусткий хліб]
- Обробна дошка
- 4 тарілки для супу
- Велика сковорода
- 4 ложки
- Дерев`яна ложка для змішування
