Як приготувати курку в олії
Дуже смачне блюдо з курки, яке можна зробити настільки гострим або ніжним, як ви любите, - прекрасна їжа для любителів каррі, які хотіли б знайти простий рецепт приготування.
Інгредієнти
Курка в олії:
- 2 курячі грудки
- 2 столові ложки рослинної олії
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина, нарізана
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1 чайна ложка часнику, подрібненого
- 1 чайна ложка імбиру, подрібненого
- 1/2 чайної ложки меленої куркуми
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 2 столові ложки меленого мигдалю
- 220 г нарізаних або цілих очищених томатів
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка натурального йогурту
- 2 столові ложки свіжого коріандру або шпинату, нарізані
- Сіль
- Перець
Курка в оливковій олії:
- 2 столові ложки оливкової олії
- Мелений чорний перець за смаком
- Сіль за смаком
- Шматочки курки
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 цибулина, нарізана
- 1 помідор, нарізаний
- 1 зубчик часнику, нарізаний
- 1/4 чайної ложки кардамону
- 1/4 чайної ложки кориці
- Свіжі вершки
Кроки
Метод 1 з 2: Курка в олії
1
Приправте курку.- Спочатку приправте курку сіллю і перцем.
- Спочатку приправте курку сіллю і перцем.
2
Нагрійте масло і починайте обсмажувати курку.- Візьміть велику сковороду, влийте в неї рослинне масло і покладіть шматочки курки.
- Візьміть велику сковороду, влийте в неї рослинне масло і покладіть шматочки курки.
3
Обсмажуйте курку протягом 3-4 хвилин.- Обсмажуйте курку 3-4 хвилини до появи золотисто-коричневого кольору.
- Обсмажуйте курку 3-4 хвилини до появи золотисто-коричневого кольору.
4
Дістаньте шматочки курки.- Вийміть шматочки курки з сковороди і відкладіть їх в сторону.
- Вийміть шматочки курки з сковороди і відкладіть їх в сторону.
5
Розтопіть масло.- Використовуйте ту ж сковороду і розтопіть в ній масло.
- Використовуйте ту ж сковороду і розтопіть в ній масло.
6
Обсмажте цибулю з корицею.- Додайте в сковороду цибулю з корицею і обсмажте їх разом.
7
Додайте інші інгредієнти.- На даному етапі додайте інші інгредієнти - товчений часник, подрібнений імбир, куркуму, порошок чилі, мигдаль, очищені помідори, томатну пасту і натуральний йогурт. Всі з`єднайте разом і ретельно перемішайте.
8
Доведіть до кипіння і варіть.- Доведіть всі інгредієнти до кипіння і варіть ще 4-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем за смаком.
9
Вкладіть шматочки курки.- Поверніть в сковороду шматочки курки і змішайте з іншими інгредієнтами.
10
Додайте свіжий коріандр.- Щоб підсилити аромат страви, додайте свіжий коріандр (або шпинат, якщо вам він більше до смаку) і перемішайте з іншими інгредієнтами соусу.
11
Подавайте блюдо до столу і насолоджуйтеся!- Викладіть шматочки курки і соус на велике блюдо і подавайте з рисом і коржиками НААН. Гострота каррі ідеально поєднується з крижаним азіатським пивом.
Метод 2 з 2: Курка в оливковій олії
1
Влийте оливкова олія в сковороду, додайте сіль і перець.2
Додайте шматочки курки. Акуратно обсмажуйте курку на слабкому вогні, щоб витягти максимум ароматів. Потім вийміть шматочки і відкладіть їх в сторону.3
Влийте масло в окрему каструльку.4
Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до коричневого відтінку.5
Додайте помідори і часник.6
Готуйте, поки часник не стане м`яким. Зніміть з вогню.7
З`єднайте масло і томатну суміш. Перемішайте до стану пюре.8
Вилийте пюре на курячі шматочки.9
Додайте ще трохи олії, кардамону і кориці.10
Влийте вершки. Готуйте на слабкому вогні 30 хвилин. Перемішайте.11
Подавайте блюдо гарячим.
Поради
- Ви можете купити баночку готового соусу для цього рецепта в супермаркеті. Це виключить необхідність приготування соусу в першому способі.
Попередження
- Не додавайте занадто багато порошку чилі, якщо ви не зможете потім це з`їсти!
Що вам знадобиться
Спосіб 1:
- Велика сковорода
- Велика ложка
- 1 лоток
Спосіб 2:
- 2 великі сковороди
- Обробна дошка і ніж
- Ложка для змішування
- Блендер
- Сервіровочні тарілки