Як зробити коричневе кунжутну олію
Кунжутну олію - це масло, яке видобувається з сезаму (кунжуту). Воно використовується замість рослинного або вершкового масла при готуванні або випічці. Існує багато видів кунжутного масла. Ми розповімо вам про смаженому кунжутному маслі. Зазвичай воно коштує дорожче, ніж масло холодного віджимання. Тому ми розповімо, як обпекти кунжутну олію самостійно.
Кроки
1
Візьміть сковороду і добре почистіть її. Висушіть сковороду.
2
Підігрійте сковороду.- Поставте її на плиту на середній вогонь.
- Коли ви відчуєте, що від сковороди виходить жар, налийте на неї масло. Для перевірки температури піднесіть руку над поверхнею сковороди, якщо вам важко довго тримати її через сильний спека, то пора наливати масло.
3
Налийте на сковороду масло холодного віджимання.- Спочатку налийте трохи олії. Візьміть сковороду за ручку і порухайте її з боку в бік. Час від часу рухайте сковороду таким чином, щоб масло не підгоріло. Коли масло стане золото-коричневого кольору, значить, воно готове. Також ви почуєте специфічний запах. Відразу ж приберіть сковороду з вогню.
4
Перелийте масло в скляну миску, щоб воно охололо до кімнатної температури.- Якщо ви хочете приготувати ще 1 порцію масла, повторіть цей процес.
5
Зберігання масла.- Після засмажкою олія повинна охолонути до кімнатної температури. Перелийте його герметичний контейнер. Його можна зберігати в холодильнику до 1 року. Не забудьте вказати на контейнеру дату приготування.
Поради
- Коричневе кунжутну олію зберігати в морозильній камері. У такому випадку воно може зберігатися більше 1 року. Перш, ніж використовувати масло в готуванні, дайте йому розморозитися. Масло обов`язково потрібно зберігати в герметичному контейнері.
Що вам знадобиться
- Металева сковорода.
- Герметичний контейнер
- Холодильник або морозильна камера
- Фломастер
