Як приготувати рис по перуанських

Рис по-перуанських - страва з багатим і неймовірно цікавим смаком. На іспанському назва цієї страви звучить як "arroz graneado", що перекладається як «дрібнозернистий рис». Щоб приготувати рис по-перуанських, дотримуйтесь даної інструкції.

Інгредієнти

• 1/4 склянки олії
• 2 ст.л. дрібно нарізаного часнику
• 2 склянки звичайного білого рису
• 2,5 склянки води





• Сіль або кубик курячого бульйону

Кроки

1. 

   1

   Налийте в сковороду олію. Масло має трохи нагрітися.

2. 

   2

   Після того, як масло нагріється, киньте в сковороду часник і обсмажте його до золотисто-коричневого кольору. Щоб перевірити, нагрілося чи масло, придивіться до нього: на поверхні масла повинні з`явитися невеликі пухирці. Також можете спробувати покласти руку над сковородою: якщо масло нагрілося, ви повинні відчути тепло.

3. 

   3

   Висипте рис в сито і добре його промийте під проточною водою. Якщо у вас немає сита, можете використовувати марлю або кухонний рушник.

4. 

   4

   Намочений рис перекладіть в сковороду і перемішайте. Переконайтеся в тому, часник рівномірно розподілився по рису.





5. 

   5

   Додайте до рису воду. При бажанні воду можна підсолити, також можете спробувати додати один кубик курячого бульйону.

6. 

   6

   Збільште вогонь, доведіть воду до кипіння. Кипіти вода повинна буквально кілька секунд.

7. 

   7

   Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте рис, не піднімаючи кришку, 15-20 хвилин. Рис може піднімати кришку, тому перші кілька хвилин не закривайте сковороду повністю.

8. 

   8

   Вимкніть плиту. Злегка збийте рис вилкою. Рис повинен бути пухнастим, але не перетертим в пюре.

Поради

• Якщо ви використовуєте рис, збагачений вітамінами і мінералами, то такий рис промивати не потрібно.
• Найчастіше рис подають як гарнір до м`яса або риби, але рис по-перуанських може бути поданий і як окрему страву.
• Якщо ви будете готувати рис на дуже маленькому вогні, то зберігається ймовірність того, що він не провариться, якщо виставите великий вогонь, рис буде готуватися нерівномірно і, швидше за все, підгорить.

Попередження

• Чи не знімайте кришку до тих пір, поки рис не приготується або тримайте сковороду відкритої не більше декількох секунд, так як повітря завадить вам домогтися необхідної консистенції.