Як приготувати пасту з мангольдом і грибами
Мангольд це листовий буряк, яку легко виростити у своєму городі, і яку можна використовувати в різних стравах. Приготуйте смачну пасту з мангольдом.
Інгредієнти
- Чотири великих листа Мангольд (ви можете використовувати листя шпинату)
- 150 г макаронних виробів
- Рослинна олія
- Масло вершкове (або замінник для вегетаріанців)
- Чотири гриба
- Одна цибулина
- Чотири помідора черрі (або половинка звичайного помідора)
- Сіль (або замінник)
- Базилік
- Свіжі трави, сир Пармезан (за бажанням)
Кроки
1
Налийте в сковороду масло і поставте її на слабкий вогонь.
2
Дрібно наріжте цибулю.
3
Покладіть порізану цибулю в сковороду.
4
Вимийте мангольд.
5
Відріжте стебло.
6
Поріжте стебло уздовж на дві або три тонкі смужки (залежно від товщини стебла).
7
Поріжте тонкі смужки стебла на невеликі шматочки.
8
Додайте порізані стебла на сковороду.
9
Дрібно наріжте листя Мангольд.
10
Додайте порізані листя на сковороду і добре перемішайте.
11
Поріжте дрібно гриби.
12
Додайте нарізані гриби в сковороду і збільште вогонь.
13
Надріжте помідори черрі. Потім вичавіть сік з м`якоттю в сковороду.
14
Дрібно поріжте решту помідорів. Додайте в сковороду.
15
Додайте сіль, базилік, і ваші улюблені трави та спеції в сковороду, за смаком.
16
Постійно помішуйте. Постійно помішуйте, щоб вміст сковороди не підгоріло.
17
Додайте трохи води, коли овочі почнуть приставати до дна сковороди.
18
Готуйте, постійно помішуючи, поки гриби не стануть м`якими, помідори і мангольд втратять свою форму.
19
Додайте трохи води, і зменшіть вогонь. Накрийте сковороду кришкою.
20
Додайте трохи вершкового масла і сіль в каструлю, в якій ви будете готувати пасту, потім налийте воду. (Ви можете не додавати сіль, якщо стежте за своїм здоровьем- вегетаріанці можуть використовувати трохи рослинного масла замість вершкового масла, завдяки чому паста не злипнеться, однак це може вплинути на смак пасти).
21
Доведіть воду до кипіння, потім додайте макарони в киплячу воду. Помешівайте- приготування пасти зазвичай займає 10-15 хвилин.
22
Злийте воду, коли макарони будуть готові.
23
Зніміть сковороду з вогню, відкрийте кришку (обережно!). Додайте макарони в сковороду і добре перемішайте.
24
Поставте сковороду на вогонь і готуйте страву ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
25
Прикрасьте блюдо і подавайте.
Що вам знадобиться
- Велика сковорода з кришкою
- Каструля для приготування макаронних виробів
