Як приготувати гамбургер на сковороді
Жарка гамбургера на сковороді - це спосіб приготування гамбургерів без використання гриля. Цей спосіб дозволяє м`ясу утримувати вологу і контролювати ступінь засмажкою м`яса. Ось декілька порад про те, як зробити гамбургер на сковороді!
Кроки
1
Зробити гамбургер однакового розміру.- Розділіть м`ясо на рівні частини після додавання бажаних спецій і прянощів. Скачайте кожну порцію м`яса в кулю. Це дозволить всім шматочках бути однаковими.
2
Сплюсніте м`ясо до товщини трохи більше 1 см.- М`ясо для гамбургера має бути товщиною 1 см. Така товщина дозволить волозі залишитися всередині, і в той же час, дозволяє м`ясу безпечно приготуватися в сковороді, а не висушувати на відкритому вогні.
3
Доведення температури м`яса до кімнатної температури.- Якщо м`ясо лежало в холодильнику, залиште його на 10 хв для нагрівання до кімнатної температури.
- Нагрівання м`яса до кімнатної температури перед смаженням запобіжить м`ясо від усадки і дозволить йому бути більш м`яким.
4
Нагрійте сковороду.- Налийте пару столових ложок рослинного або оливкового масла в антипригарним сковороду і нехай розігріється на середньому вогні протягом 5 хвилин.
- Нагрівання сковороди перед викладанням гамбургерів допоможе їм добре підсмажитися і підсушитися зовні, тим самим посиливши смак.
5
Покладіть бургери на сковороду.- Покладіть на сковороду всі бургери відразу, щоб вони всі готувалися при однаковій температурі. Якщо у вас багато гамбургерів, смажте їх партіями.
- Викладаючи бургери, забезпечте між ними маленьку відстань. Це дозволить їм зажаритися по краях.
6
М`ясо перевертайте один раз.- Гамбургери повинні прожаритися на одній стороні 5 хвилин, потім перевернути на іншу сторону. Чи не рухайте і не повертайте гамбургери протягом цього часу.
- Перевертайте м`ясо тільки після того, як воно приготувалося на одній стороні. Якщо ви дасте м`ясу підсмажитися протягом декількох хвилин, ви дасте йому можливість підрум`янитися.
- Після прожарювання м`яса з іншого боку протягом 5 хвилин, знімайте його з сковороди.
7
Додайте сир.- За бажанням, покладіть наверх м`яса сир під час останньої хвилини приготування м`яса на сковороді. Якщо додасте сир раніше, він розплавиться повністю і залишиться на сковороді.
8
Сервіруйте!
Поради
- Будьте обережні при викладанні гамбургерів на сковороду, якщо ви попередньо нагріли її з маслом. Як тільки гамбургер стосується масла, останнє починає бризкати ... і дуже гаряче. Краще викладати м`ясо на сковороду м`якими рухами, а не кидати.
Попередження
- Використовуйте термометр для м`яса, щоб гарантувати, що ваші гамбургери досягли безпечної внутрішньої температури не менше 71 градусів за Цельсієм.
