Як посмажити стейки на грилі
Стейки, смажені на грилі, володіють чудовим смаком і запахом диму, якого ви більше ніяк не доб`єтеся. Головними складовими відмінного гриля є гарне м`ясо і гаряче вугілля.
Інгредієнти
- Високоякісні стейки, наприклад безкостисті шматки м`яса
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
Кроки
1
Підпаліть вугілля і дайте їм прогоріти, поки вони стануть білими. Вам потрібен хороший жар для приготування м`яса.
2
Дістаньте стейк з холодильника і дайте нагрітися до кімнатної температури. Переконайтеся, що м`ясо повністю розтануло.
3
Промакніте стейки паперовою серветкою.
4
Злегка змастіть м`ясо оливковою олією.
5
Присипте м`ясо сіллю і перцем.
6
Переконайтеся, що гриль нагрівся і готовий. Очистіть гриль щіткою, якщо необхідно.
7
Помістіть стейк на гриль і смажте приблизно по 4 хвилини на кожній стороні. Чи не пережарьте м`ясо. Стейк краще подавати наполовину просмаженим для максимальної м`якості і соковитості.
8
Дайте стейку постояти 5-10 хвилин перед подачею.
Поради
- Жирні шматки або шматки з кісткою потрібно прожарювати трохи довше.
- Додайте трохи кайенского перцю для пікантності.
Попередження
- Пересмаживши м`ясо, ви зробите стейк сухим і жорстким.
