Як згортати вонтони
Вонтони - варені, запечені або смажені, ці китайські пельмені завжди чудові. З появою в супермаркетах готових загорнутих заморожених вонтонов вміння загортати вонтони стало трохи забутим мистецтвом. На щастя, завдяки кільком інструкції, наведені на "wikiHow", ви зможете навчитися згортати вонтони з готової обгортки (іноді званої «шкіра»), купленої в магазині або зробленої своїми руками (читайте «Як приготувати обгортку для вонтонов»). Переходьте до Кроку 1, щоб почати!
Інгредієнти
- Начинка для вонтонов
- Обгортка для вонтонов
- Миска з водою
Кроки
1
Візьміть миску з водою, обгортку для вонтонов і начинку. Підготуйте робочий простір і все необхідне. Вам знадобиться тільки чотири складових: чаша з начинкою, куплена в магазині обгортка для вонтонов, миска з теплою водою і чиста робоча поверхня (або велика обробна дошка).- Вонтони мають численне різноманітність начинок - вибирайте на будь-який смак. Найбільш поширена начинка для вонтонов - суміш свинячого фаршу і фаршу креветок з борошном і кукурудзяним крохмалем. Спеції та трави, такі як цибуля і часник, дуже часто додають до цієї начинці.
2
Покладіть вашу оболонку на робочу поверхню. Ваші руки повинні бути досить чистими. Змочіть теплою водою краю оболонки за допомогою пальців. Це дозволить краях щільно склеїтися і не розвернутися в процесі приготування.3
Додайте начинку і складіть вонтон навпіл. Покладіть в центр оболонки приблизно чайну ложку (або менше) начинки. Складіть вонтон навпіл, щоб надати йому прямокутну форму. Акуратно притисніть вонтон, щоб позбутися від повітря під складками, - зайві бульбашки повітря в вонтонов вам ні до чого. Це робиться тому, що будь-які бульбашки повітря при нагріванні в процесі приготування будуть роздуватися і можуть розірвати вонтони.- Чи не переповнюйте вонтони начинкою, - вони не зможуть добре приготуватися. Головна ознака того, що вонтон переповнений, це якщо ви не зможете скласти його і скріпити краю.
4
Складіть вонтон назад так, щоб їх боку перекривалися. Далі вам потрібно скласти вонтон назад в напрямку заповнення начинки. Іншими словами, візьміть кінці прямокутної форми обгортки, які знаходяться з боку начинки, і складіть їх один з одним, утворюючи півколо або галушки. Потім занурте палець в теплу воду і змастіть один край, потім защіпніте краю разом.5
Повторіть по мірі необхідності. Вітаємо, ви згорнули ваш перший вонтон. Практикуючись, ви станете робити це з легкістю. Використовуйте решту начинки і обгортки, щоб сформувати інші вонтони таким же чином. Зваріть закручені вонтони, обсмажте у фритюрі або запечіть. Або ж ви можете заморозити їх в морозильній камері.
Що вам знадобиться
- Куплені в магазині обгортки для вонтонов
- Миска з теплою водою
