Як приготувати хрусткі пиріжки вонтони з сирним кремом
Пиріжки-вонтони з сирним кремом хрусткі зовні і вершкові, смачні всередині. Цей рецепт хрустких пиріжків-вонтонов з сирним кремом і креветками подається на 8-10 чоловік, з розрахунком по 2-3 пиріжка на людину.
Інгредієнти
- 230 г сирного крему кімнатної температури
- 55 г зеленої цибулі, дрібно нарізаного
- сіль
- 1 упаковка тесту вонтон
- кисло-солодкий соус (за бажанням)
- від 2 до 4 чашок кукурудзяної олії для смаження
Кроки
1
Приготуйте начинку. Візьміть 1/2 склянки сирного крему і дайте йому постояти при кімнатній температурі протягом близько тридцяти хвилин, щоб він став трохи м`якше. Відірвіть верхні стебла зеленої цибулі. Якщо зелена цибуля великий - розріжте вздовж товщину стебла навпіл. Тепер, дрібно наріжте зелену цибулю і додайте 1/4 склянки нарубаного зеленої цибулі в сирний крем. Додайте пару горошин чорного перцю і ретельно перемішайте.
2
Начините і викладіть пиріжки-вонтони. Візьміть листи тесту вонтон, розкладіть перед собою і викладіть близько 1/2 - 1 чайної ложки суміші з сирного крему на кожен лист. Злегка змастіть краю порції тіста водою пальцями. Складіть тісто в трикутник, надійно затиснувши всі краї. Продовжуйте наповнювати і складати так кожну порцію, поки у вас не закінчиться начинка.
3
Обсмажте пиріжки-вонтони. Нагрійте масло для смаження в казанку з опуклим дном або у великій сковороді до 163? -177? C. Ви зрозумієте, що масло досить гаряче, коли помітите дим або трохи хвилясті лінії в маслі. Негайно закиньте ваші вонтони в гаряче масло. Оскільки сирний крем можна їсти без додаткової термообробки, досить обсмажити вонтони лише до золотистої скоринки. Це повинно зайняти тридцять-п`ятдесят секунд, в залежності від температури масла.
4
Обсушіть і подавайте до столу. Акуратно перекладіть золотисті пиріжки-вонтони з сковороди на паперовий рушник, щоб дати стекти маслу. Після того, як вонтони трохи обсохнуть, їх можна їсти і насолоджуватися стравою.
5
Готово.
Що вам знадобиться
- 1 казанок з опуклим дном або велика сковорода
- друшлаг
