Як приготувати тіляпія на грилі
Як і будь-яка морська риба, тіляпія може стати сьогоднішньої королевою випускного вечора. Ця ніжна біла риба з м`яким ароматом стала дуже популярним вибором серед любителів риби на грилі. Тіляпія можна приготувати на грилі, так як вона досить тверда, щоб не розвалитися. Дотримуйтесь представленим кроків, щоб приготувати смачну рибу на грилі.
Кроки
Метод 1 з 3: Готуємо тіляпія для гриля
1
Виберіть тіляпія у місцевого м`ясника або в магазині. Для оптимального підсмажування на грилі кожне філе повинно бути товщиною принаймні в 2,5 см. Шукайте рибу, у якої світла шкіра, ясні очі, чисті зябра і дуже мало «рибного» запаху. Якщо ви купуєте філе, то переконаєтеся, що в пакеті немає надлишкової води. Натисніть на м`якоть філе - воно має бути твердим і швидко повертатися до форми.- При виборі філе тиляпии найлегшим індикатором свіжості є запах. У більшості морських продуктів є запах, який нагадує море. Є різниця між свіжим і рибним морським запахом і запахом поганий риби, мускусним і надзвичайно підозрілим. Уникайте останнього.
- Якщо свіжа тіляпія недоступна у вашому регіоні, то підійде і заморожене філе. Заморожена тіляпія також повинна бути без запаху і упакована в герметичний контейнер. Якщо на м`ясі є білі або темні місця, то ця риба не була як слід упакована, і краще не брати таку. Те ж саме вірно і для сухих і крижаних плям.
2
Охолодіть рибу в холодильнику в щільній упаковці відразу ж після покупки. Тримайте рибу в холодильнику, тільки якщо збираєтеся використовувати її протягом 1-2 днів. Якщо ви збираєтеся чекати довше, то рибу слід заморозити при температурі -18 градусів Цельсія.- Якщо ви вирішили заморозити тіляпія або купити заморожену рибу, то вам доведеться розморожувати філе тиляпии протягом 24 годин у холодильнику перед приготуванням на грилі. Це забезпечить більш свіжий смак і текстуру рибі.
3
Розгорніть і ретельно очистіть тіляпія. Вимийте рибу в холодній воді. Використання теплої або гарячої води може спровокувати ріст бактерій, і ви можете захворіти. Обсушіть рибу чистими паперовими рушниками перед додаванням приправ.
4
Обмажте маслом і приправте рибу. Нанесіть невелику кількість оливкової олії з обох боків на кожне філе прямо перед приготуванням. Додайте приправи відповідно до рецепту, за яким ви готуєте. Для самого корисного способу нанесіть оливкову олію, а потім посипте рибу сіллю і перцем. Інші прийняті приправи для тиляпии включають::- Лимон і часник. Змішайте сік лимона з топленим маслом або оливковою олією. Додайте свіжий часник або часниковий порошок до суміші, разом з сіллю і перцем (приправляйте за смаком). Нанесіть суміш з обох боків на рибу.
- Соєвий соус і китайський порошок з п`ятьма спеціями. Нанесіть порошок з п`ятьма спеціями з обох боків на рибу. В окремій мисці змішайте рівну кількість соєвого соусу і коричневого цукру. Маринуйте рибу в цій суміші.
- Кмин, часник і лайм. Змішайте кмин, часник і лайм в мисці. Якщо хочете надати гостроту рибі, то додайте трохи порошку чилі.
Метод 2 з 3: Готуємо тіляпія на грилі
1
Збризніть поверхня гриля непріліпающім спреєм. Це запобіжить прилипання риби та розвалювання в процесі приготування.
2
Розігрійте гриль до середньої температури перед приготуванням. Якщо ви не знаєте як досягти середньої температури на вашому грилі, краще помиляйтеся в меншу сторону, ніж у велику, ви ж не хочете обвуглити рибу.
3
Помістіть рибу на гриль. Готуйте першу сторону риби приблизно 3-5 хвилин. Для гриля середню або консервативне тепло є кращим варіантом. Ви не захочете, щоб язики полум`я торкалися до рибі, так як це обпече ніжне м`ясо.
4
Використовуйте лопаточку для м`яса, щоб перевернути рибу. Обережно підведіть лопаточку під рибу, щоб не порвати плоть, підніміть і покладіть назад на гриль сирої стороною. Готуйте рибу ще 3-5 хвилин.- Якщо ви будете часто перевертати рибу під час процесу приготування, в результаті риба може розвалитися. Для ретельного приготування переверніть рибу лише раз.
5
Перевірте філе, щоб переконатися, що вони грунтовно приготувалися. Ви дізнаєтеся, що м`ясо готове, коли воно стане непрозорим і білим. Сік повинен бути прозорим.- Щоб побачити чи готова риба, зробіть невеликий розріз в самій товстій частині риби. М`ясо має бути непрозорим.
6
Готово.
Метод 3 з 3: Зберігаємо запечену на грилі тіляпія
1
Оберніть вашу готову тіляпія. Можете використовувати алюмінієву фольгу, пластикову плівку або пакет для заморожування. Не використовуйте пластиковий пакет, якщо плануєте заморозити рибу.- Також можете зберігати тіляпія в герметичному контейнері з кришкою.
2
Помістіть обгорнуту тіляпія в закривається пластиковий пакет. Намагайтеся максимально видавити повітря з пакета. Якщо ви плануєте заморозити рибу, використовуйте закривається пакет для заморозки.
3
Зберігайте тіляпія. Якщо ви зберігаєте рибу в холодильнику, ви можете залишити її там лише на 3-4 дні. Якщо ви зберігаєте рибу в морозилці, то можете зберігати її до 2-3 місяців без втрати якості.
Поради
- Готуйте рибу так, щоб вона була світлою, а м`ясо відшаровується м`якими смугами.
Що вам знадобиться
- Тіляпія
- Водопровідна вода
- Паперові рушники
- Гриль
- Непріліпающій спрей
- Оливкова олія
- Рецепт приготування тиляпии (за бажанням)
- Лопаточка для м`яса
- Приправи і соуси
- Блюдо для подачі
Додаткові статті
Cite error
