Як розморожувати рибу
Риба є одним з найбільш корисних продуктів, оскільки містить у своєму складі високоякісний протеїн і численні поживні речовини. Як і будь-який інший продукт, риба вимагає правильної технології приготування, інакше нею можна отруїтися. Дізнайтеся, як правильно розморожувати рибу.
Кроки
Метод 1 з 2: Повільний спосіб
1
Покладіть рибу в глибоку миску і поставте миску на ніч у холодильник.- Найбільш безпечна температура для розморожування риб + 4-5 Со.
Метод 2 з 2: Швидкий спосіб
1
Покладіть рибу в герметичний поліетиленовий пакет, пакет занурте в миску з холодною водою.- Воду періодично потрібно міняти, але у воді рибу можна розморозити набагато швидше, ніж на повітрі, оскільки вода є кращим провідником тепла, ніж повітря, плюс розморожування у воді повністю безпечно.
2
Разморозьте рибу в мікрохвильовій печі (потрібно виставити режим «Розморожування»). Не тримайте рибу, поки вона попливе, вам буде досить і якщо вона просто розм`якшиться.- Використовуйте цей спосіб тільки в тому випадку, якщо ви будете готувати рибу відразу після розморожування.
Поради
- Размороженная риба повинна мати приємний свіжий запах, кислий або аміачний запах говорять про зіпсованість продукту.
- Размороженная риба, якщо вона не зіпсована, повинна бути пружною.
- Купуйте добре заморожену рибу, дивіться, щоб навколо риби був товстий шар свіжого льоду.
- Смажити рибу потрібно на максимально великому вогні.
- Чи не размораживайте рибу в гарячій воді - це може призвести до неприємних наслідків.
- Забороняється заморожувати рибу по кілька разів.
- Не поспішайте з розморожуванням риби, їй потрібен час.
- Не згинайте рибу, якщо вона повністю не відтанула - так ви можете переламати рибину.
Попередження
- Не використовуйте для розморожування риби гарячу воду, яка може призвести до зростання небезпечних бактерій.