Як засмажити на барбекю або грилі цілу рибу і не дати їй пригоріти
Найпростіший спосіб засмажити на барбекю або грилі цілу рибу і не дати їй пригоріти - це використовувати газету.
Кроки
1
Почистіть і попатраєте рибу, промийте його в холодній воді і висушіть.
2
За допомогою кисті змастіть її оливковою олією.
3
Всередині і зовні натріть її сіллю і перцем.
4
Візьміть газету і відкрийте її в центрі.
5
Покладіть деякі трави і нарізаний лимон в середину газети і помістіть на все це рибу.
6
Покладіть ще трави і скибочки лимона поверх риби, і додатково збризніть оливковим маслом.
7
Щільно оберніть рибу, не забуваючи скласти газету з боків, і добре зв`яжіть її.
8
Занурте всю цю «посилку» в миску з холодною водою і покладіть її на стійку барбекю або на решітку з відкритим вогнем, на 20-30 хвилин з кожного боку (залежно від сили вогню). Папір буде чорною, але риба буде чудовою.
9
Коли ви будете готові подавати рибу до столу, просто розріжте нитку і зніміть папір, розгорніть рибу і подавайте до столу.
10
Готово.
Поради
- Добре вживати з простим салатом.
- Таким способом відмінно готувати лосось.
Що вам знадобиться
- 1 ціла риба на 1.5 кг
- 1 газета
- 2 тонко нарізаних лимона
- 4 жмені свіжих трав, таких як плоский лист петрушки, базиліка, кропу або фенхеля
- Оливкова олія
- Морська сіль
- Мелений чорний перець
