Як приготувати морського окуня
Морський окунь - легка риба, з високим вміст олії і вологи, і відноситься до сімейства окунеподібних. Його можна приготувати в різних формах, оскільки це тверда риба, яка підтримує різні кулінарні методи. Морський окунь добре поєднується з цілою низкою приправ і може поєднуватися з кількома продуктами, такими як рис та овочі. Він, звичайно, зустрічається в сендвічах з філе, рибних супах і вусі.
Кроки
1
Підготуйте філе морського окуня або маринуючи 1-2 години перед приготуванням або натираючи рибу улюбленими приправами.
2
Смажте філе окуня на грилі.- Розігрійте гриль до середньої температури і покрийте його маслом або антипригарним розбризкувачем, щоб риба не прилипала.
- Смажте філе окуня на грилі протягом 5 хвилин з кожного боку або поки воно не буде проколюватися виделкою.
3
Посмажте філе морського окуня на плиті.- Використовуйте 3 неглибокі миски і наповніть першу борошном, другий однією склянкою (237 мл.) Молока і 2-ма яйцями і третю кукурудзяним борошном і приправами.
- Обваляйте морського окуня в борошні і покладіть його в яйце. Опустіть рибу в кукурудзяне борошно, щоб покрити обидві сторони.
- Розігрівайте велику сковороду з 5-ма сантиметрами рослинного масла, поки температура не досягне 191 С.
- Додайте філе морського окуня, але не кладіть багато в сковороду і смажте з обох боків до золотистого кольору і поки не буде проколюватися виделкою.
4
Обсмажте на плиті на сковороді філе морського окуня.- Розігрійте чавунну сковороду на середньому вогні з 2 ст. л. (29.58 мл.) Оливкової олії. Оливкова олія повинна диміти, перш ніж покласти в нього рибу.
- Покладіть філе морського окуня в чавунну сковороду. Нехай готується 2-3 хвилини з кожного боку або поки риба не буде проколюватися виделкою.
5
Варіть в рідині філе морського окуня на плиті.- Додайте у велику сковороду 4 склянки (948 мл.) Рідини на ваш вибір, наприклад, воду, бульйон, вино, сік або комбінації, і доведіть до кипіння на середньому вогні. Додайте трави та спеції, якщо це необхідно.
- Покладіть філе морського окуня в киплячу рідину.
- Готуйте протягом 5 хвилин або поки риба повністю не приготується, і не буде відшаровуватися.
6
Випікайте філе морського окуня в духовці.- Розігрійте духовку до 204 С.
- Змастіть форму для випічки тонким шаром оливкової олії і покладіть філе морського окуня.
- Посипте філе зверху сухарями, щоб допомогти тримати вологу і створити хрустку скоринку.
- Готуйте, не накриваючи 15-20 хвилин або поки риба не буде проколюватися виделкою.
7
Готово.
Що вам знадобиться
- Морський окунь
- Гриль
- Велика неглибока сковорода
- Чавунна сковорода
- Деко
- Вилка
- Лопатка
- Приправи
- Молоко
- Яйця
- Борошно
- Кукурудзяна мука
- Рослинна олія
- Оливкова олія
- Рідина
