Як приготувати спаржу в мікрохвильовій печі

Якщо вам потрібно приготувати спаржу швидким, але корисним способом, зробіть це за допомогою вашої мікрохвильової печі. Існує кілька способів приготування спаржі в мікрохвильовій печі. Продовжуйте читати, щоб дізнатися побільше про кожного з них.

Інгредієнти

Хрустка спаржа

Кількість порцій: 4

1/4 склянки (60 мл) води
450 мл свіжої або розмороженої спаржі
1/2 ч.л. (2,5 мл) солі (за бажанням)

М`яка спаржа

Кількість порцій: приблизно 4

1/4 склянки (60 мл) води, апельсинового соку або білого вина
450 мл свіжої або розмороженої спаржі
1/2 ч.л. (2,5 мл) солі (за бажанням)

Додатковий соус з часниковим маслом

Вихід: 1/4 склянки (60 мл)

1/4 склянки розм`якшеного несолоного вершкового масла
1/2 ч.л. (2,5 мл) подрібненого свіжого часнику

Метод 1 з 4: Підготовка спаржі

1
Виберіть свіжу спаржу. Якщо ви використовуєте свіжу, а не заморожену, спаржу, вибирайте пружні і яскраво-зелені екземпляри. Кінчики спаржі повинні бути щільно стиснуті.
- Ви можете приготувати товсту або тонку спаржу. Якщо вона велика, для готування буде потрібно більше часу, але і та, і інша дуже смачна й поживна. Незалежно від вашого вибору, стебла спаржі повинні бути однакового розміру.
2
Промийте в холодній воді. Очистіть спаржу, ретельно промивши її під холодною, проточною водою, злегка протираючи, щоб послабити бруд, пісок або сміття.
- Спаржа вирощується в піщаному грунті і зазвичай збирає сміття в самих кінчиках. Таким чином, ретельне промивання дуже важливо.
- Після промивання насухо промокніть паперовим рушником.
3
Відламати низ стебел. Відламати 1/3 нижньої частини спаржі руками або відріжте ножем.
- Як правило, це приблизно від 2,5 до 3,8 см.
- Ця жорстка і волокниста частина зазвичай не вживається в їжу.
- Визначте на око, де саме ламати спаржу. Ви можете акуратно кілька разів зігнути її недалеко від основи. Там, де стебло стає м`яким, і потрібно ламати. Зазвичай це легко зробити руками.
4
Очистіть шкірку з нижньої частини кожного стебла. Використовуйте для цього овочевий ніж.
- Це не обов`язково, але так спаржа буде виглядати чистіше. Очистіть шкірку, особливо якщо використовуєте товсту спаржу.
- Вам потрібно всього лише очистити нижні 5 см.

Метод 2 з 4: Хрустка спаржа

1
Замочіть у воді чотири паперових рушники. Полийте або розпорошите на паперові рушники 60 мл води. Акуратно їх вичавіть, щоб позбутися від надлишків води.
- Рушники повинні бути вологими, але не мокрими наскрізь.
2
Викладіть паперові рушники безперервним шаром. Викладіть їх так, щоб кінець одного заходив на кінець наступного, утворюючи безперервний шар.
- Найкраще відірвати рушники від рулону і не розривати їх на окремі шматки. Якщо ви використовуєте окремі паперові рушники або паперові серветки, укладіть їх так, щоб вони заходили один на одного приблизно на 2,5 см. В іншому випадку, ви не зможете їх згорнути.
3
Викладіть спаржу на паперові рушники. Покладіть спаржу рівномірно з одного боку довгого листа з паперових рушників. При бажанні посоліть.
- Кінчики спаржі повинні лежати паралельно короткому кінця листа паперових рушників. Намагайтеся викладати спаржу рівномірно посередині листа, щоб спаржа не виступала за край паперових рушників.
4
Поверніть спаржу в пучок. Обережно оберніть спаржу паперовими рушниками.
- У вас має вийти ретельно упакований пучок, а краї рушники необхідно подоткнуть всередину.
- Якщо у вас є додатковий простір на будь-якому кінці рулону, складіть паперовий рушник в бік відкритого шва. Якщо у вас немає додаткового простору, вам не потрібно про це турбуватися.
5
Готуйте спаржу в мікрохвильовій печі протягом 3-4 хвилин. Готуйте при високій температурі, поки спаржа не буде хрусткою і ніжною.
- Покладіть упаковану спаржу в мікрохвильову піч швом вниз. Це запобіжить розгортання рушників в процесі приготування.
- Насправді, при цьому способі спаржа готується на пару. Вологі паперові рушники нагріваються і випускають пару всередину на спаржу. Приготовлені таким чином овочі більш хрусткі і зберігають більше поживних речовин.

6
Обережно розгорніть і подавайте. Розгорніть упаковану спаржу і видаліть паперові рушники щипцями. Подавайте відразу ж.
- Розгортаючи спаржу, проявляйте обережність, тому що гаряча пара може викликати опіки. Для захисту використовуйте щипці, але також бережіть і обличчя.
- При бажанні додайте ложку вершкового масла або часникового масла в спаржу перед подачею на стіл.

Метод 3 з 4: М`яка спаржа

1
Покладіть спаржу в тарілку, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі. Викладіть спаржу кінчиками в центр, якщо це можливо.
- Кінчики більш м`які і, як правило, готуються швидше, тому є шанс, що вони стануть занадто м`якими при надмірній готуванні.
- Так як в центрі мікрохвильовій печі менше тепла, таке розміщення спаржі сприяє запобіганню занадто швидкого приготування кінчиків.
- Тим не менше, якщо ви використовуєте квадратну форму, ви не зможете викласти спаржу таким чином. Просто викладіть її рівномірно в такому випадку-вона повинна приготуватися без особливих проблем.
2
Додайте воду, апельсиновий сік або біле вино. Додайте тільки 1/4 склянки (60 мл) рідини. При бажанні посоліть.
- Якщо ви хочете, щоб яскраво проявився аромат спаржі, або ви плануєте приправляти її пізніше або додати в соус, використовуйте воду.
- Якщо ви хочете додати спаржі додатковий аромат, використовуйте апельсиновий сік або біле вино.
3
Готуйте в мікрохвильовій печі протягом 4-7 хвилин. Накрийте блюдо і готуйте при повній потужності, поки спаржа не стане м`якою.
- Якщо у страви є кришка, використовуйте її, але відкрийте вентиляційний отвір, якщо така є, або покладіть її трохи навскоси, щоб всередині не накопичувалось занадто багато пари і не виникало сильний тиск.
- Якщо ви готуєте нарізану спаржу, готуйте її протягом 3-5 хвилин при повній потужності.
- У середині процесу приготування перешкодьте спаржу, щоб сприяти рівномірному приготуванню.
4
Подавайте в гарячому вигляді. Дайте спаржі постояти 5 хвилин перед подачею, а потім перекладіть її в індивідуальні тарілки для подачі.
- Будьте обережні, знімаючи з страви кришку. Накопичений пар може викликати опіки на руках або обличчі.
- При бажанні додайте ложку вершкового масла або часникового масла в блюдо перед подачею на стіл. Акуратно перемішайте, щоб спаржа покрилася маслом.

Метод 4 з 4: Додатковий соус з часниковим маслом

1
Змішайте вершкове масло з часником. Виделкою ретельно змішайте розм`якшене при кімнатній температурі вершкове масло з подрібненим часником.
- Вершкове масло необхідно розм`якшити. Якщо масло все ще холодне, часник не змішається рівномірно.
- Щоб розм`якшити вершкове масло, залиште його на кухні приблизно на 30 хвилин. Якщо ви поспішаєте, нагрійте масло в його паперовій упаковці в мікрохвильовій печі протягом 10 секунд. Не робіть цього, якщо вершкове масло упаковано у фольгу.
- Якщо у вас немає свіжого часнику, або ви не хочете його використовувати, додайте 1/8 ч. Л. (0,625 мл) часникового порошку.
2
Додайте ложку в спаржу перед подачею на стіл. Покладіть приблизно 1 ст.л. (15 мл) часникового вершкового масла на гарячу спаржу і акуратно перемішайте, щоб масло розтануло і покрило спаржу.
- Якщо ви хочете приправити спаржу в процесі приготування, використовуйте вищеописаний спосіб приготування м`якої спаржі і додайте разом з сіллю 1 ст. л. (15 мл) часникового вершкового масла.
- Ви можете зберігати залишки вершкового масла в холодильнику в герметичному контейнері протягом 3 днів.

Що вам знадобиться

Спаржа

Сухі паперові рушники
Овочевий ніж
4 паперових рушники або тарілка, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі
Щипці

Соус з часниковим маслом

Маленька миска
Вилка
Герметичний контейнер