Як приготувати креветки
У креветок ніжний смак морепродуктів, який добре поєднується з різними спеціями і соусами. Їх швидко готувати, що робить їх відмінним вибором для будніх вечірніх вечерь або інших страв, які ви повинні приготувати швидко. Креветки - дуже смачні варені, смажені на плиті, приготовані на грилі на задньому дворі.
Кроки
1
Виберіть свіжі або заморожені креветки. На багатьох ринках є і свіжі, і заморожені креветки.- Якщо ви вибираєте свіжі креветки, м`якоть повинна бути напівпрозорою білою, а оболонка має бути світло-сірої. Переконайтеся, що з креветок не випливає рідина.
- Заморожені креветки приходять або напівфабрикатами, або сирими. Ці методи приготування підходять для сирих креветок.
2
Виберіть креветки з оболонками або без оболонок. Свіжі креветки часто продаються попередньо очищеними. Якщо ви купуєте креветки з оболонками, вам доведеться очистити їх самостійно.- Креветки можуть бути очищені до чи після приготування. Багатьом легше чистити приготовані креветки. Приготування в оболонках, також допомагає зберегти аромат.
- Щоб очистити креветки, візьміть лапки і відірвіть їх. Відкрийте оболонку уздовж внутрішньої кривої тіла і видаліть її.
- Оболонки креветок можуть бути використані для приготування бульйону з креветок.
3
Видаліть вени з креветок. Видаляйте вени з креветок після того, як вони були очищені. Видаляти вени з креветок легше до приготування.- Використовуйте гострий ніж для очищення овочів, щоб зробити довгий вузький розріз уздовж зовнішньої кривої тіла креветки. Розріз покаже темно-коричневу або чорну вену - травний тракт креветки. Пальцями, виделкою або ножем для очищення овочів витягніть її з креветки і викиньте.
- Вену можна їсти, вона не шкідлива для здоров`я, але багато людей вважають за краще не робити цього.
Метод 1 з 3: Відварені креветки
1
Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника за 20 хвилин до приготування. Промийте їх холодною водою і нехай полежать при кімнатній температурі.- Креветки можна варити з оболонкою або очищеними.
2
Наповніть велику каструлю достатньою кількістю води, щоб повністю покрити креветки.
3
Доведіть воду до повного кипіння на сильному вогні.
4
Додайте креветки в каструлю. Переконайтеся, що вони повністю занурені у воду.
5
Готуйте креветки 1-2 хвилини. Коли вода починає знову нагріватися, дивіться на дрібні бульбашки, які вириваються на поверхню води. Це відбуватиметься через 1-2 хвилини, в залежності від того, скільки води в каструлі. Коли ви побачите бульбашки, зніміть каструлю з вогню.
6
Накрийте каструлю і варіть креветки. Нехай продовжують готуватися в гарячій воді протягом 5-10 хвилин, залежно від розміру креветок. Вони стануть рожевими, коли готові.
7
Злийте креветки. Злийте креветки в сито або друшляк. Подавайте теплими.- Якщо ви не очистили креветки перед приготуванням, ви можете або подати їх в оболонці і нехай люди самі очищають креветки, або очистіть креветки самі, коли вони приготуються, і подавайте їх очищеними.
Метод 2 з 3: Смажені креветки
1
Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника і промийте їх під холодною водою. Струсіть зайву воду з креветок.- Очистіть креветки, якщо ви хочете приготувати їх без оболонок.
- Залиште оболонки, якщо ви віддаєте перевагу очистити їх після того, як вони приготувалися.
2
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте столову ложку масла і розлийте по сковороді.
3
Покладіть креветки в сковороду. Розкладіть їх в один шар, переконавшись, що вони не перекривають один одного.
4
Готуйте креветки 2-3 хвилини. Сторона, яка стосується сковороди почне стає рожевою.
5
Переверніть креветки і готуйте іншу сторону. Переконайтеся, що кожна креветка перевернута. Готуйте протягом 2-3 хвилин, або поки друга сторона не стане рожевий. Креветки готові, коли вони стануть яскраво-рожевими, а м`якоть білої і непрозорою.
6
Зніміть креветки з вогню. Подавайте теплими.
Метод 3 з 3: Креветки на грилі
1
Підготуйте гриль. Запаліть вугільний або газовий гриль і виставте середній вогонь.
2
Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника і промийте їх у холодній воді. Струсіть зайву воду з креветок.
3
Нанизуйте креветки на шпажки. Проткніть шпажки і через хвіст, і через саму товсту частину креветок до голови.- І металеві або дерев`яні шпажки прекрасно підходять для використання. Якщо ви використовуєте дерев`яні шпажки, замочіть їх у воді на 10 хвилин перед нанизування на них креветок. Це дозволить запобігти їх загоряння.
- Розгляньте можливість нанизування на шампури разом з креветками скибочок цибулі, скибочок зеленого і червоного перцю та інших овочів.
4
Намажте креветки маслом. Злегка покрийте креветки оливковою олією з обох сторін. Приправте сіллю і перцем за смаком.
5
Покладіть шампура з креветками на гриль. Готуйте їх на одній стороні протягом 3-4 хвилин. Переверніть їх і готуйте на іншій стороні ще 3-4 хвилини. Креветки готові, коли вони стануть яскраво-рожевими, а м`якоть непрозорою.
6
Зніміть креветки з вогню. Зніміть креветки з шампурів і подавайте гарячими.
7
Готово.
Поради
- Електричні пальники утримують значну кількість залишкового тепла після того як пальник вимкнена. При використанні цього методу, необхідно переставити каструлю на холодну пальник.
- Чи не размораживайте креветки, замачівая їх у воді.
- Якщо вам потрібно швидко розморозити креветки, занурте нерозкритий пакет у велику миску з водою кімнатної температури і тримайте стільки, щоб розм`якшити їх. Перенесіть пакет в холодильник, поки креветки НЕ Отта.
Попередження
- Вживання сирих креветок може бути ризикованим для здоров`я. Перед подачею на стіл перевірте найбільшу креветку, і переконайтеся, що м`якоть в середині креветки не прозорі.
Що вам знадобиться
- Креветка
- Каструля
- Вода
- Сковорода
- Гриль
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець
