Як приготувати креветки на грилі
Приготовані на грилі креветки - смачна страва, яке, безсумнівно, порадує будь-якого любителя морепродуктів. Враховуючи найменшу кількість зусиль і смачний результат, приготовані на грилі креветки, фактично, є одним з найбільш корисних страв. Перейдіть до кроку 1, щоб дізнатися, як ви можете приготувати на грилі креветки для наступного прийому їжі.
Кроки
Метод 1 з 2: Підготовка креветок
1
Купуйте креветки в магазині морепродуктів. Якщо можливо, купіть креветки в той день, в який ви плануєте їх готувати. Креветки швидко розморожуються і можуть швидше зіпсуватися. Купуйте свіжі креветки в той день, в який ви плануєте готувати їх. Купуйте або гігантські, або дуже великі креветки для більш легкого приготування на грилі. Більш маленькі різновиди креветок, швидше за все, проваляться крізь грати гриля.- Креветки приходять в самих різних кольорах. Найбільш поширеними кольорами є коричневий, сіро-зелений і злегка рожевий.
2
Очистіть креветки (необов`язково). Креветки можна приготувати на грилі в панцирі або без. Видаліть весь панцир, виключаючи частину навколо хвоста креветки. Хвіст буде служити в якості ручки для мочання і поїдання смажених морепродуктів. Приготування в панцирі створить більш ніжне м`ясо і сильний креветковий смак. Зняття панцира дозволить маринаду просочити м`ясо і надати морепродуктів більш насичений смак спецій.- Використовуйте ножиці або гострий ніж, щоб розрізати панцир уздовж задньої частини креветок. Будьте обережні, не порвіть м`ясо креветок. Часом у креветок дуже м`які панцирі. Якщо ви виявите, що це так, тоді можете зняти панцир пальцями.
3
Витягніть жили з креветок. Використовуйте маленький, але гострий ніж, щоб відрізати задню частину кожної очищеної креветки. Витягніть жили під час миття креветок під холодною водою. Жила найбільш помітна у гігантських або дуже великих креветкок. Вам не обов`язково видаляти жилу, але жили у креветок часто заповнені піском, а це означає, що креветки будуть піщаної текстури.- Якщо ви подивитеся на креветки і не побачите жилу взагалі, значить, вони вже очищені в магазині морепродуктів.
4
Підсильте аромат креветок. Є відмінний спосіб зробити це - шляхом маринування креветок. Існують сотні видів маринадів, які ви можете спробувати - від пряного до перетину-солодкого і солоного. Покладіть креветки в миску і залийте їх маринадом. Накрийте миску кришкою або фольгою, нехай креветки вбирають аромати маринаду.- Ви також можете просто намазати креветки оливковою олією, щоб допомогти їм приготуватися на грилі.
- Натріть очищені креветки спеціями, щоб додати їм аромат.
Метод 2 з 2: Приготування креветок на грилі
1
Виберіть між гратами і шампурами. Креветки можна приготувати на грилі, або на решітці, або коли вони нанизані на шампури. Якщо ви вирішите використовувати дерев`яні шампури, витримайте їх у воді протягом декількох годин, перш ніж почати приготування на грилі - шампури можуть загорітися, якщо вони не вимочити. Решітка не потребує підготовки. Який би метод ви не використали, елемент повинен розташовуватися на відстані 8-10 см. Від помірно-сильного вогню.- Металеві шампури не потрібно замочувати, а працюють вони так само, як дерев`яні шпажки.
2
Приготуйте креветки на грилі. Тримайте креветки на грилі протягом п`яти-семи хвилин. Вам потрібно буде перевернути креветки на половині процесу приготування так, що обидві сторони креветок готуватимуться рівномірно. Дивіться за креветками, поки вони готуються - зовнішня сторона креветок повинна стати добре рожевого кольору, коли вона приготовлена, в той час як м`ясо всередині має стати білим і непрозорим.- Будьте обережні, не пережарьте креветки, інакше вони стануть жорсткими і "гумовими" (це - погана текстура для креветок).
3
Зніміть креветки з гриля, коли вони готові. Покладіть їх на чисту тарілку. За даними адміністрації з контролю за продуктами харчування та ліками, приготовані морепродукти, покладені на блюдо, на якому колись лежали сирі морепродукти, приведуть до зараження їжі. Їжте креветки відразу, тому що вони найсмачніші і свіжі, коли тільки зняті з гриля.
4
Насолоджуйтесь!
Поради
- Залиште достатньо вільного простору в кінці кожного шампура, щоб можна було легко брати його для перевертання.
- Проколюючи креветки шампуром, складіть морепродукти в U-подібну форму і проколіть їх двічі. Це допоможе тримати їх стійкими і неушкодженими на палиці при переміщенні.
Попередження
- Креветки, що пахнуть аміаком - несвіжі, вживати їх у їжу небезпечно. Якщо ви відчули небажаний запах, попросіть у обслуговуючого персоналу з морепродуктів свіжу, нещодавно размороженную партію креветок.
Що вам знадобиться
- Креветки (гігантські або дуже великі)
- Маринад
- Ножиці
- Маленький, гострий ніж
- Решітка / шампури
- Гриль
- Чисте блюдо
