Як приготувати варені креветки

Креветки це прекрасний делікатес. Їх м`ясо ніжне і солодкувате, а для приготування потрібно всього лише кілька хвилин. Креветки можна подати просто з половинкою лимона. Ось як приготувати креветки. Для кращих результатів використовуйте свіжий продукт.

Інгредієнти

• 450 г свіжих, диких креветок
• 1/4 склянки яблучного оцту
• 1 щіпка солі
• 3-4 столові ложки приправи Old Bay або за смаком
• Вода з льодом
• 1 лимон, розрізаний навпіл, для прикраси

Кроки

1. 

   1

   Доведіть до кипіння велику каструлю води. Води має бути стільки, щоб все креветки були покриті на 2,5-5 см.
   
   
   
   
   
   • Додайте у воду:
     • 1/4 склянки яблучного оцту
     • Дрібку солі
     • Приправи. Ви можете використовувати приправу Old Bay, приправу для креветок Zatarain`s Shrimp Boil або їх комбінацію. Використовуйте невелику упаковку Zatarain`s Shrimp Boil, 3-4 столові ложки Old Bay або упаковку Zatarain`s Shrimp Boil і 1 столову ложку Old Bay.

2. 

   2

   Кип`ятіть воду протягом кількох хвилин, щоб приправи розчинилися. Вода перетвориться в бульйон, в який ви будете занурювати креветки.

3. 

   3

   Киньте в воду свіжі креветки. Більшість кухарів згідно, що варіння креветок з панцирами і головами, хоча і є при очищенні дратівливою, все ж краще зберігає аромат креветок.Прі бажанні очистіть кишкову вену, перш ніж класти креветки в каструлю.





4. 

   4

   Варіть креветки, поки деякі з них не почнуть спливати на поверхню. Для варіння креветок немає певного часу, але маленькі креветки (більше 50 шт. В 450 г) будуть варитися приблизно 2-3 хвилини, а великі (близько 30 шт. В 450 г) 5-7 хвилин. Однак це лише приблизна інформація.
   • Креветки готові, коли товста частина плоті стає непрозорою.
   • Не готуйте креветки занадто довго, інакше вони стануть дуже жорсткими. Зніміть їх з вогню, як тільки деякі з них спливуть на поверхню.

5. 

   5

   Злийте креветки в друшляк і відразу ж помістіть в крижану баню. Просто занурте відразу ж друшляк у воду з льодом. Це зупинить приготування креветок.

6. 

   6

   Злийте воду, викладіть креветки на блюдо, прикрасьте половинкою лимона і подавайте!

Поради

• Зробіть соус для креветочного коктейлю з кетчупу, хрону, соку лимона або лайма, гострого соусу, Вустершірского соусу і меду.
• Старі або заморожені креветки погано очищаються.
• Чи не переварите креветок, інакше вони стануть жорсткими і несмачними.
• Не забудьте подякувати кухаря!
• Накривши каструлю кришкою, ви прискорите процес, але стежте за тим, щоб не переварити креветки.
• Ви можете також додати в киплячу воду 2-4 зубчики часнику або 1-2 цибулини, щоб додати аромат.
• Приготуйте сільське ситне блюдо, додавши картоплю, ковбасу та цибулю разом з приправами. Варіть інгредієнти приблизно до 2/3 готовності, а потім додайте креветки, кукурудзу в качанах, очищених крабів і раків. Вони приготуються одночасно з креветками. Як тільки креветки спливуть, перекладіть вміст каструлі шумівкою на стіл, застелений газетами.

Попередження

• Будьте обережні з окропом.