Як приготувати «Sinigang Na Hipon» (креветки в кислому супі)
«Sinigang» - популярне Філіппінське блюдо. Це кислий суп, в якому використовується тамаринд як основа для аромату. Його можна готувати з рибою, м`ясом, креветками і овочами.
Для даного супу в якості основного інгредієнта використовуються креветки. Замість справжнього тамаринду, ми можемо використовувати упаковку сухих спецій тамаринду. Рекомендується використовувати "Маггі Magic Sinigang", так як у цієї марки відчувається найбільш природний чудовий присмак кислинки, але, звичайно, ви можете також використовувати спеції «Knorr» або «Mama Sita».
Інгредієнти
- 1/2 кг креветок, півтора упаковки суміші Sinigang, якщо ви хочете приготувати дуже кислий суп
- 1 велика цибулина (нарізана кубиками)
- 2 великих помідора (нарізані четвертинками)
- 2 редиски (нарізаною)
- 1 пучок сита (квасолі)
- 1 пучок кенгконг (розрізати на шматочки по 5 см)
- 3 шт довгих зелених перцю
- 5 склянок води
Кроки
1
Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння. Потім додайте креветки.
2
Коли креветки спливуть наверх, виловіть їх і відкладіть в сторону.
3
Слідкуйте, щоб креветки не переварити, інакше вони стануть жорсткими і гумовими.
4
Додайте тамаринд, цибуля, помідори, сита, зелений довгий перець і редис.
5
Зробіть менше вогонь, тушкуйте 5 хвилин..
6
Додайте листя кенгконг, потім вимкніть вогонь.
7
Додайте приготовані креветки в суп перед подачею.
8
Подавайте гарячим.
