Як приготувати китайський зелений чай
Ця стаття розповідає про мистецтво приготування листового зеленого чаю в гуртку за традиційним китайським рецептом. Купуйте чай, заварник та гуртки. Більше вам нічого не знадобиться.
Кроки
Метод 1 з 2: З малою кількістю чаю
1
Покладіть жменю листового чаю в заварник.
2
Додайте теплої води. Залиште чай заварюватися.
3
Почекайте кілька хвилин, а потім подавайте чай. У вас вийде кілька чашок чаю.
Метод 2 з 2: З великою кількістю чаю
1
Покладіть побільше чаю в заварник.
2
Додайте гарячу, але не доведену до кипіння воду. Залиште на деякий час, а потім злийте воду.
3
Додайте більше води.
4
Зачекайте 30 секунд або хвилину і розливайте чай.
5
Готово.
Поради
- Вважається непристойним повертати носик чайника до людини під час чайної церемонії, але китайці зазвичай обходять цей пункт стороною.
- У справжній чайної церемонії у кожного своя роль. Господар зазвичай розливає всім чай, і вам не слід брати цю роль на себе. Але в ресторані, якщо хтось наливає для вас чай, то ви можете у відповідь налити чаю тому, хто обслуговував вас.
- Кипляча вода занадто гаряча для ніжного листя зеленого чаю. Якщо ви заваріть чай в киплячій воді, він буде гірким.
- Коли хтось наливає вам чай, легенько постукайте двома пальцями по столу і скажіть "спасибі". Якщо ця людина старше вас, ви повинні вдавати, що відчуваєте «незручність», що не заслуговуючи подібного поводження. Ведіть себе подібним чином кожен раз, коли вам наливають чай.
- При будь-яких обставин перш, ніж наливати чай у власну чашку, подивіться, у кого неповні чашки і налийте їм першими. Вас порахують «егоїстичним», «неввічливим» або «соціально неадаптованих», якщо ви наллє чай спочатку собі.
- При приготуванні справжнього китайського чаю, особливо вищого сорту, додавання цукру вважається те саме змішуванню 7-up з червоним вином. Китайці сміються і навіть насміхаються над тими, хто так робить. Ви можете додати цукор або мед на ваш смак і навіть покласти лід, але це вже не буде китайським чаєм.
- У китайській культурі, обслуговування когось на чайній церемонії має кілька значень. Коли приходить гість, йому подають чай як гостинності. На весіллі пара опускається на коліна і передає чай своїм батькам в якості подяки. Якщо ви хочете вибачитися перед кимось при особистій зустрічі, ви повинні встати, поклонитися і налити чаю тому, хто приймає ваші вибачення. Подавати чай старшим людям вважається ознакою ввічливості.
Попередження
- Якщо ви купуєте листовий чай, подивіться, що саме ви насипаєте в заварник. Іноді маленькі предмети, такі як палички або фольга (залежно від упаковки) або комахи можуть потрапити в чай.
- Перш, ніж купувати чай, потрібно його понюхати. Якщо ви часто купуєте чай, перевіряйте дату виготовлення.
- Уникайте чаю з вичерпаним терміном придатності. Перевіряйте і нюхайте. Подивіться на нього і перевірте якість листя. Спробуйте на смак (не куштуйте, якщо він був в мокрому контейнері довгий час або пахне зовсім не так, як должен- він не повинен мати нудотно солодкий запах).
Що вам знадобиться
- Заварник
- Чашки
- Чайник
- Чи не доведена до кипіння вода (87 ° С)
- Чай.
