Як декофеїнізованої чай

Натуральні чайне листя містять кофеїн, і методом декофеинизации можна весь кофеїн видалити. Вимочування чаю з етилацетатом декофеінізірует його, але також видаляє з чаю деякі цілющі інгредієнти і впливає на його смак. Інший метод передбачає використання води і вуглекислого газу, але цей процес більш дорогий, і досить складно знайти чай або каву, які декофеїнізованої таким чином. Разом з тим, існує простий спосіб декофеінізіровнія чаю в домашніх умовах. Врахуйте: цей метод видаляє тільки близько 20% кофеїну. Він також видаляє багато антиоксидантів.

Кроки

  1. 1

    Використовуйте листовий чай, а не чай в пакетиках. Ви зможете декофеїнізованої листовий чай і після приготувати ароматну чашку чаю.

  2. 2

    Закип`ятіть в два рази більше води, ніж потрібно зазвичай. Половину води використовуйте для видалення кофеїну чаю. Коли цю воду зливають, що залишилася вода буде потрібної температури, щоб заварити чай для пиття.

  3. 3

    Залийте окропом чайне листя. Налийте воду на 2,5 - 5 см вище листя, залежно від того, де ви декофеінізіруете чай, в чашці або чайнику.




  4. 4

    Заварюйте чай протягом 45 секунд. Ви, можливо, захочете злегка перешкодити чай в чашці або чайнику, щоб все листя добре розмочити у воді.

  5. 5

    Злийте воду. Використовуйте сито, щоб зібрати всі чайне листя, які вийшли разом з водою, і поверніть їх в чашку або чайник.

  6. 6

    Додайте воду, що залишилася і заваріть чай звичайним способом. Ви можете трохи збільшити час заварювання, щоб отримати більш міцний напій.


    • Білий чай повинен заварюватися при температурі води від 79 до 85 градусів за Цельсієм протягом 1-3 хвилин.
    • Зелений чай заварюється при температурі води від 82 до 82 градусів за Цельсієм протягом 2-3 хвилин.
    • Чорний чай варто заварювати при температурі води 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.
    • Чай дарджилінг заварюють при температурі води 85 градусів за Цельсієм протягом 3 хвилин.

  7. 7

    Чай улун повинен заварюватися при температурі води від 85 до 97 градусів за Цельсієм протягом 3-5 хвилин.

Попередження

  • Декофеинизации в домашніх умовах все-таки залишає значну кількість кофеїну в чаї. Якщо ви чутливі до кофеїну, бажано спочатку поекспериментувати з видалення кофеїну невеликої кількості чаю і випити його вранці. Твердження, що ви зможете самостійно ефективно декофеїнізованої чай на домую, - це МІФ.