Як приготувати зелений чай
Зелений чай є прекрасним напоєм і несе потенційну користь здоров`ю. Але якщо ви не знаєте основ заварювання цього чаю, у вас може вийти трав`яниста, гірка або просто занадто міцна субстанція. Ось як приготувати ідеальну чашку чаю:
Інгредієнти
- Зелений чай в пакетиках, листовий або в кульках (близько 1 ч. Л. На склянку води)
- Гаряча вода
- Листя туласі (5-6 листків)
Кроки
1
Вирішіть, скільки чашок зеленого чаю ви хочете приготувати. Для однієї чашки чаю рекомендується брати 1 чайну ложку (5 г) листя зеленого чаю (або кульок) на одну склянку води.
2
Відміряйте потрібну кількість листя зеленого чаю (або кульок) і помістіть їх в ситечко.
3
Заповніть нереактивного (зі скла або нержавіючої сталі) чайник або каструлю водою і нагрійте до 80 ° C. Можете вимірювати температуру за допомогою термометра для солодощів, але якщо у вас його немає, просто стежте за тим, щоб вода не закипіла.
4
Покладіть заповнене ситечко в порожню кружку або чашку.
5
Залийте листя чаю гарячою водою.
6
Заварюйте чайне листя протягом 2 - 3 хвилин, але не більше, інакше ваш чай стане злегка гіркуватий.
7
Дістаньте ситечко з кухля.
8
Дайте чаю злегка охолонути і насолоджуйтеся ідеальної чашкою зеленого чаю.
Поради
- Ви можете додати трохи лимонного соку, щоб поліпшити смак.
- Якщо ви хочете використовувати заварку повторно, занурте ситечко з заваркою в чашку крижаної води відразу ж після процесу заварювання. В залежності від сорту чаю, ви можете повторно використовувати заварку, принаймні, один раз.
- Скляний прес для кави (якщо ви робите більше однієї чашки) або скляний глек дозволить чаю швидко охолодитися і мінімізує гіркота.
- Якщо чай занадто слабкий, заварюйте його подовше, поки він не стане ідеальним.
- Додайте пів чайної ложки цукру, якщо чай занадто гіркий.
- Рекомендується використовувати фільтровану воду, особливо, якщо ваша водопровідна вода має яскраво виражений смак або запах.
- Якщо ви п`єте багато зеленого чаю, розгляньте питання про встановлення диспенсера для гарячої води на кухні. Його температура ідеально підходить для зеленого чаю.
- Деякі люди прискорюють процес, нагріваючи воду в мікрохвильовці, але справжні любителі чаю не рекомендують це робити.
Попередження
- Найбільша помилка - це заварювання зеленого чаю в занадто гарячій воді. Зелений, білий і сріблястий чаї відрізняються від чорних чаїв тим, що їм потрібна вода, нагріта всього лише до 80 ° C - 85 ° C.
- Друга велика помилка полягає в дуже довгому заварюванні. Зелений чай не можна заварювати більше 2-2.5 хвилин. Білий або сріблястий чай потрібно заварювати ще менше, як правило, півтори хвилини.
