Як приготувати смажений рис з яйцем
Смажений рис з яйцем готується за лічені хвилини, прекрасно насичує і і є гарніром, який ніколи не розчаровує. Цей смачний, але простий рецепт допоможе приготувати швидку їжі або закуску.
Інгредієнти
- Насіння кмину
- 2 яйця
- 1/4 чайні ложки солі
- 1 цибуля, крупно нарізаний
- 2 чайна ложка соусу Buk Lau
- 3 столові ложки олії
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізаного
- 1 ст. ложки селери, дрібно нарізаного
- 1 ч.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. оцту
- 1ч.л. соусу чілі
- 2 ст.л. масла, розрізаного на частини
- 1 склянка рису, коричневого або білого кольору, приготований
Кроки
1
Переконайтеся, що використовуваний вами рис приготований. Інструкції з приготування рису можна знайти на упаковці або на WikiHow.- Після приготування рису, промийте його під холодною водою і не ставте в холодильник до повного охолодження.
- Якщо ви використовуєте залишки вже охолодженого рису, додаткове охолодження не потрібно.
2
У мисці змішайте 1 ст.л. масла і рис. Змішайте масло і рис руками або ложкою, рівномірно покриваючи рис.
3
Перекладіть рис в друшляк. Дозвольте воді з рису стекти, а потім переходите до наступних кроків.
4
З`єднайте яйця і сіль. Акуратно збийте до повного змішування. Відкладіть.
5
Нагрійте 1 ст.л. масла в сковорідці вок. Додайте збиті яйця і насіння кмину (за смаком) в вок. Часто помішуючи, зробіть яєчню-базіку.
6
Коли яйця вже майже тверді, але ще трохи м`які, приберіть вок з вогню. Бажаний текстура повинна бути трохи більш рідка, ніж у яєчню. Відкладіть.
7
Нагрійте масло в сковорідці вок. При бажанні ви можете повторно використовувати частину масла, що залишився від рису.
8
Додайте часник і цибулю в сковороду. Смажте разом на сильному вогні протягом 5 хвилин або поки цибуля не буде виглядати прозорим, але не м`яким.
9
Додайте рис, яйця, соєвий соус, соус чилі, оцет і селеру. Змішайте і продовжуйте смажити на сильному вогні протягом 1-2 хвилин, часто помішуючи.
10
Подавати в гарячому вигляді. Рецепта зватает на 2-3 порції.
Поширені варіації рецепта смаженого рису
1
Додайте м`ясо. Смажений рис часто використовується для того, щоб знайти застосування залишкам м`яса. Часто використовуються шинка і яловичина. Щоб додати м`ясо до смаженого рису, просто приготуйте м`ясо як хочете, розберіть його на дрібні шматочки і додайте його в сковороду-вок до рису і яйцю в кроці 9, описаному вище.
2
Додавайте різні овочі. Смажений рис можна подавати з різноманітними овочами замість тих, що наведені в цьому рецепті. Не бійтеся експериментувати.- Однак следйет пам`ятати, що різним овочам може знадобитися різний час для приготування. Загальне правило говорить, що чим твердіше овоч і чим менше він містить воду, тим повільніше він готується. Наприклад, моркву і цибулю готуються повільніше, ніж солодкий перець.
3
Зробити блюдо веганським. Щоб приготувати веганські смажений рис, просто приберіть яйця з наведеного вище рецепта або замініть їх на смажений тофу або інше джерело рослинного білка. Інструкції по жарке тофу можна знайти на WikiHow.
Поради / Застереження
- Замість сковороди-вок можна користуватися нормальної антипригарной сковородою.
- Будьте гранично обережні при поводженні з гарячими каструлями і сковорідками.
- Соус з перцю чилі гострий! Якщо ви не переносите спеції, краще його не використовувати.
- Коричневий рис, як правило, більш поживний, ніж білий рис. Він містить вітаміни, клітковину і корисні жирні кислоти, які білий рис не містить.
- Для смаження інгредієнтів можна користуватися різними маслами. Так як в цьому реепте смажити потрібно на високому вогні, краще використовувати масло, яка не швидко коптиться. Арахісове масло є хорошим варіантом, так само, як імасло каноли і масло з виноградних кісточок, які володіють більш нейтральні аромати.
- Будьте обережні з оливковою олією - деякі сорти володіють сильним смаком і можуть заглушити смак і запах інших інгредієнтів.
