Як приготувати гамбургери на плиті
Навіщо готувати гамбургери на вулиці на грилі, якщо можна з комфортом приготувати їх у себе на кухні? Правда, смажена їжа менш здорова, ніж печена. Приготування гамбургерів будинку на плиті будинку буде швидким, легким і цікавим заняттям. У даній статті розповідається, як це зробити.
Кроки
1
Візьміть трохи м`яса для гамбургера. Рекомендується використовувати фарш з грудинки, на 85% складається з пісного м`яса. Якщо ви візьмете таке м`ясо для гамбургера, він буде соковитим і смачним, але не дуже жирним.
2
Приправте фарш для гамбургера невеликою кількістю солі і перцю і починайте формувати котлетки. Найкраще робити їх товщиною 2,5 см і вагою приблизно 150 г. Це оптимальний розмір. Діаметр котлети для гамбургера в 2,5 см завтовшки повинен бути трохи більше, ніж ви віддаєте перевагу, оскільки котлета при приготуванні стиснеться, зменшиться в розмірах. Якщо ви формуєте сиру котлету того розміру, який вам подобається, врахуйте, що готова котлета буде менше сирою.
3
Вам попадався коли-небудь гамбургер з великою круглою ямкою посередині? Нічого хорошого, правда? Ми не хочемо, щоб наші гамбургери були такими ж, як у хлопців з фільму "Пагорби мають очі" Так що ми зробимо елегантне маленьке 0,5 см заглиблення в центрі гамбургера. У процесі приготування рівень вирівняється.
4
Візьміть сковороду і налийте в неї трохи рослинного масла. Нагрівайте при середній температурі. Як тільки масло заблищить, покладіть на сковороду котлети вниз тією стороною, в якій зроблено поглиблення. Дивіться, щоб котлет не було тісно на сковорідці. Вони повинні бути розташовані на сковороді рівномірно, тоді вони будуть рівномірно смажитися, що не злипаючись.
5
Смажте котлети протягом чотирьох - п`яти хвилин, потім виделкою або лопаткою переверніть їх інший бік. Смажте їх до бажаного ступеня - з кров`ю, слабо прожарені або повністю прожарені. Незалежно від ступеня прожарювання уважно стежте за тим, щоб вони не пережарити.
6
Слідкуйте за гамбургерами до закінчення приготування. Час приготування залежить від розміру котлет, які ви сформували.- Котлети 2,5 см завтовшки готуються в середньому 8 - 12 хвилин. Один із способів перевірки готовності гамбургера полягає в тому, щоб загостреним кінцем ножа зробити маленький надріз, щоб побачити, якого кольору м`ясо всередині.
7
Як тільки гамбургери готові, їх просто кладуть на булочки, пригощають сім`ю і друзів і насолоджуються!
