Як приправити гамбургери

Ви можете приправити гамбургери і сушеними спеціями, і соусами. Вивчіть методи того, як урізноманітнити способи приправи гамбургерів.




Метод 1 з 2: Волога приправа гамбургерів

Додавання вологих компонентів в м`ясо додасть йому глибокий смак, протилежний прісного фаршу.

  1. 1

    Зробіть вологу масу, щоб включити її в котлету для гамбургера. Для однієї порції вилийте невелику кількість оливкової олії в маленьку миску і додайте вустершірскій соус. За допомогою ложечки змішайте інгредієнти разом.

  2. 2

    Додайте додаткові підсилювачі смаку і запаху, такі як магазинну гірчицю (хрін) або смажене чесночное пюре.

  3. 3

    Вмішайте руками вологі компоненти в яловичий фарш. Добре місите, щоб ретельно перемішати.

  4. 4

    Розділіть м`ясо на бажані розміри порцій і покладіть їх на деко. Готуйте відповідно до вашого рецептом.

Метод 2 з 2: Суха приправа гамбургерів

Покрийте гамбургери сухими інгредієнтами.

  1. 1

    Підготуйте сухі терті трави та спеції. Насипте в невелику миску трохи солі і чорного перцю або використовуйте тільки ці основні інгредієнти, щоб приправити фарш.

  2. 2

    Додайте додаткові сухі інгредієнти. Аромати, які добре поєднуються разом у приправі гамбургерів, включають: цибулевий порошок, мелений червоний перець, паприку, насіння селери, суху гірчицю, мелений імбир і сушений кріп.

  3. 3

    Сформуйте коржі у формі кульок, відповідно до розмірів булочок для гамбургерів.

  4. 4

    Приправте утворилися кульки сухими інгредієнтами за допомогою пальців з висоти 15-20 см. Це забезпечить достатню, але не надмірну, приправу сіллю і іншими спеціями рівномірним шаром.

Поради

  • Можете додати деякі додаткові вологі приправи до котлет для гамбургерів, як тільки закінчите їх готувати на одній стороні.


  • Коли приправляєте гамбургери, для сильного смаку використовуйте мелений чорний чи білий перець.
  • Щоб приправити гамбургери, використовуйте кошерну або морську сіль грубого помелу, замість звичайної. Унікальна форма і велика площа поверхні цих кристалів солі підвищує вплив на смакові рецептори язика.

Попередження

  • Покриття котлет для гамбургерів вологою приправою з обох сторін призведе до того, що вони згорять на грилі. Можете уникнути цього, додавши соус прямо в м`ясо.
  • Додавайте в гамбургери вологу приправу по чуть-чуть. Якщо переусердствуете, котлети для гамбургерів НЕ будуть триматися разом.
  • Після того, як приправили м`ясо, помийте руки, щоб запобігти зростанню бактерій і їх проковтування.

Що вам знадобиться

  • Невелика миска
  • Ложка
  • Деко