Як зробити борошно з мигдалю
Борошно з мигдалю або блюдо з мигдалю відіграють величезну роль у випічці. У мигдалі немає глютену, а також високий рівень протеїну. Страва з мигдалю потрібно для приготування пасти з мигдалю. Спечені продукти набувають багатий горіховий смак від мигдалю, і багато рецепти, в яких потрібна панірування, можуть скористатися мигдалем на заміну. На щастя, приготування борошна з мигдалю - це швидко і просто.
Кроки
Метод 1 з 2: Приготування борошна з мигдалю
1
Візьміть будь-яку кількість мигдалю, краще пророщеного. Вам вистачить будь-якої кількості, тому що тут потрібен тільки мигдаль. Дуже просто! Навіщо чистити мигдаль для борошна з мигдалю? Тому що так, у вас вийде більш однорідний колір і більш рівний смак.- Щоб очистити мигдаль, прокип`ятіть його хвилину чи дві, не закриваючи кришкою. За допомогою тканини або руками зітріть шкірку, або зніміть мигдаль з шкаралупи. Повністю висушіть мигдаль перед використанням, так як вода перетворить його в масло.
- Навіщо потрібен пророщений мигдаль? Пророщені мигдаль - це мигдаль, який замочили на ніч. Людському організму легше його перетравлювати. А саме, за ніч вийдуть токсичні ензими, що дозволить вашому шлунку краще переварити їжу.
- Щоб очистити мигдаль, прокип`ятіть його хвилину чи дві, не закриваючи кришкою. За допомогою тканини або руками зітріть шкірку, або зніміть мигдаль з шкаралупи. Повністю висушіть мигдаль перед використанням, так як вода перетворить його в масло.
2
Як тільки він висохне, покладіть мигдаль в комбайн, машинку для кави або блендер. Знову ж це неважливо, скільки у вас мигдалю. Можливо навіть краще взяти його зовсім небагато - так як мигдалеву борошно довго не зберігають - від 3 до 6 місяців в холодильнику, і ще менше поза ним.
3
Роздробити мигдаль, поки у вас не вийде однорідна маса. На це зазвичай іде від 30 секунд до однієї хвилини, а може бути й довше залежно від апарату.- Якщо ви хочете отримати гарну борошно, то потримаєте мигдаль в обробці трохи довше. Але якщо ви перетримаєте мигдаль в комбайні, то у вас вийде масло.
- Якщо ви хочете отримати гарну борошно, то потримаєте мигдаль в обробці трохи довше. Але якщо ви перетримаєте мигдаль в комбайні, то у вас вийде масло.
4
Тут же використовуйте борошно або заберіть її в холодне місце. Кімнатна температура погано позначається, якщо ви збираєтеся зберігати цю муку якийсь час.
Метод 2 з 2: Приготування мигдалевого страви
1
Покладіть пророщений мигдаль в комбайн, машинку для зерен кави або блендер. Хоча немає офіційної різниці між борошном для мигдалю і блюдом з мигдалю, але неофіційна різниця полягає в тому, що для борошна беруть очищений мигдаль, а для страви шкірку не знімають. Таким чином, якщо ви хочете зробити блюдо, або у вас такий рецепт, де потрібен неочищений мигдаль, то краще взяти цілий пророщений мигдаль.
2
Розкришіть мигдаль в комбайні швидше, ніж якщо б ви робили борошно. Страва з мигдалю, знову ж за неофіційними джерелами, грубіше, ніж борошно. Якщо борошно ви робите за 45 секунд, то тут вам вистачить і 30.
3
Тут же все використовуйте або приберіть його в холодне місце. Кімнатна температура погано позначається, якщо ви збираєтеся зберігати це блюдо якийсь час.
Поради
- Для більш кращого результату спробуйте просіяти борошно. Так ви приберете все непотрібне.
- Чи не обробляйте мигдаль в блендері занадто довго, інакше у вас вийде масло.
